Електрика і газ на кухні - плюси і мінуси

Якщо вас запитують: що у вас в будинку - газ або електрику, ви, звичайно, відразу розумієте, про що йде мова - про кухню і кухонній плиті. Газ і електрику, джерело енергії. Це, мабуть, те небагато, що ми не вибираємо, а отримуємо разом з новою квартирою, і що змінити ми вже не в змозі.

Електрика і газ на кухні - плюси і мінуси.

Дійсно - гарне планування, зручний район, прийнятна ціна. Невже відмовлятися від покупки квартири тільки через те, що до будинку підведений газопровід, або на кухні не звична газова плита, а електричний агрегат?

Так, до речі, а що краще - газ або електрику?

Свої плюси і мінуси є і у газової плити, і у електричної. Газ - це відкритий, «живий» вогонь, швидке приготування їжі, та й обходиться дешевше, ніж електроенергія. А електроплита - це зручність, - не потрібно розпалювати конфорку, регульована температура нагріву, та й у чомусь безпечніше.

Але в більшості випадків ми все одно нічого змінити не зможемо - якщо в будинку газ, значить, він є. Але чи варто засмучуватися? Ось про це і поговоримо.

Як не дивно, але дуже багато господинь вважають за краще готувати на газових плитах. Газова плита - це той же живий вогонь, на якому стільки століть готували їжу наші предки. Однак з часом сам вогнище досить змінився: вогонь в ньому укладений в безпечну, міцну конфорку, топиться сучасний осередок НЕ дровами, а природним газом. Система електроподжіга, яка використовується в більшості сучасних газових плит, зробила непотрібними такий небезпечний предмет, як сірники. Наявність системи газ-контролю, що перекриває подачу газу в разі відсутності полум'я, робить цей осередок набагато безпечніше, можна одночасно готувати на чотирьох конфорках, - звичайне кількість конфорок на газовій плиті, а в нижній частині вогнища - містка духовка. Крім цього, сучасні газові плити обладнані масою корисних для господині пристосувань на зразок таймерів роботи духовки зі звуковим сигналом, електронного годинника на передній панелі, і так далі.

Переваги газової плити - швидкість приготування. І не тільки. Взимку на кухні з газовою плитою тепліше, а повітря завжди більш свіжий і чистий через ефективної витяжної вентиляції, яка газовій плиті абсолютно необхідна. Газові плити набагато дешевше, ніж схожі по функціональності і оснащеності плити електричні. А термін служби більше - зустрічаються же в старих будинках раритети 50-річної і більше давності. І нічого, працюють.

А мінуси? Є й мінуси. Дуже важлива правильна регулювання конфорки, інакше плита починає коптити. Крім того, газ згоряє не повністю. Тверді частки сажі осідають на стелі і стінах, бруднять посуд. Якщо кухня маленька, та при неефективною витяжці - а вентиляційні канали будинку треба регулярно прочищати - повітря в ній стає важким через велику витрату кисню на спалювання газу.

Газ, який використовується в плитах, буває магістральним (той, що подається по трубопроводах і до якого ми звикли в сучасних квартирах) і балонним. І це зовсім не одне і те ж. Магістральний газ - це метан, без кольору і запаху, легший за повітря, а тому дуже текучий.

При найменшій нещільності в з'єднаннях труб або при їх пошкодженні магістральний газ спрямовується назовні. У дуже малих і дуже великих кількостях газ не такий небезпечний, як в певній суміші з повітрям - 15-відсоткова суміш метану і повітря вибухонебезпечна. Занадто збагачена суміш горить, але не вибухає. Для того, щоб витік газу можна було визначити по запаху, в магістральний газ додають невелику кількість еміллеркаптана - речовини-озонатора, тому в приміщенні, де відбувається витік газу, варто добре помітний запах.

Метан застосовується в тих країнах, де запаси природного газу досить великі, наприклад, вУкаіни і в країнах Скандинавії. У країнах, де власних газових родовищ немає, застосовується так званий «міський» газ. Він видобувається з кам'яного вугілля, має меншу теплотворення і відчутно дорожче магістрального газу.

Балонний газ - це зріджений суміш важких газів - пропану і бутану. Він застосовується там, де немає магістрального газопостачання (фасується і продається в металевих балонах) і на транспорті. Це відмінне паливо, яке нічим не поступається метану, якщо не брати до уваги два серйозних недоліки. Перший і найголовніший полягає в тому, що газ доставляється споживачеві в балонах. Як тільки запас палива виснажується, нам доводиться замовляти новий балон, встановлювати його і підключати до плити. І другий недолік - ціна, балонний газ коштує помітно дорожче магістрального.

Тепер поговоримо про плитах електричних. Загалом, їхня перевага перед газовими плитами в тому, що вони безпечніше і простіше в експлуатації.

В даний час існує велика кількість плит різного дизайну, набагато більше, ніж

газових. Вибрати електричну плиту для будь-якої кухні, з будь-яким інтер'єром, стало зовсім не складно.

До того ж плити оснащуються все більшою кількістю різних додаткових функцій.

Система управління електричною плитою дозволяє вибрати більш точний температурний режим для теплової обробки. Як, наприклад, налаштувати газову плиту, щоб полум'я конфорки нагрівало посуд до температури, скажімо, в 240 градусів? Без додаткових електронних регуляторів (а такі плити на ринку є) це просто неможливо.

У електричної плити потрібна температура нагріву встановлюється досить просто - вибором положення поворотного перемикача нагріву конфорки або духовки. В електричних плитах широко застосовуються і легко реалізуються напівавтоматичні режими обробки їжі (наприклад, можна нагріти до певної температури конфорку, а через деякий час автоматично вимкнутися).

До недоліків електроплити можна віднести наступне: плита споживає багато енергії, тому дроти повинні бути розраховані на велику силу струму, необхідні підвищені вимоги до якості силової електропроводки, Такт ж у цих плит досить високе енергоспоживання (якщо мова йде не про індукційних плитах) і солідна вартість плити високого рівня.

А взагалі-то хороша плита на кухні завжди в радість будь-якій господині. І не так уже й важливо - газова плита або електрична.