Лагман з курки, покроковий кулінарний рецепт лагмана з куркою з фото

У цій статті ми розповімо про те, як приготувати смачний лагман з курки - це дуже просто!

Хтось вважає лагман супом, інші - другою стравою, а треті - що ні з яким іншим м'ясом, крім баранини, правильний лагман не готується. Скільки людей - стільки думок, і кожне має право на існування, адже у кожної людини свій смак. Сьогодні ми розглянемо приготування лагмана з курки - нетрадиційного варіанта цієї страви східної, а, якщо говорити точніше, то середньоазіатської кухні.

Головний компонент в лагмане, який і робить його лагманом - це спеціальна локшина. Якщо такої під рукою у вас немає, то пошукайте таку локшину в магазинах або замініть яєчної. Приготувати лагман локшину можна і самостійно, але без відточених навичок буде важкувато - простіше зробити звичайну домашню локшину, з нею буде теж смачно.

Рецепт лагмана з курки

800г курячого м'яса
по 2 моркви, цибулини і помідора
по 2 ст.л. томат-пасти і масла рослинного
2 ч.л. солі
1 ч.л. аджики
½ ч.л. червоного перцю меленого
локшина Лагман / яєчна / домашня
чорний перець-горошок

Спосіб приготування:

Як приготувати лагман з курки. Разом з кісточками (якщо це не філе) розрізати курку на невеликі порційні шматочки, викласти в сковороду з розігрітим маслом, обсмажити 15хв на середньому вогні, додати півкільцями нарізану цибулю, перемішати і згасити всі ще 10хв. Брусочками нарізати моркву, додати в сковороду, покласти перець-горошок, червоний перець, аджику, перемішати і згасити 10хв під кришкою на слабкому вогні. Зняти з помідорів шкірку, обшпаривши їх, нарізати брусочками або кубиками, покласти до курки, додати томат-пасту, перемішати і тушкувати 20хв, накривши кришкою. Якщо рідини утворюється мало, то влити трохи кип'яченої води. Відварити локшину до готовності, додати в сковороду, перемішати і відразу прибрати з плити. Подавати лагман з курки, посипавши зеленню. Смачного!

Можна скористатися традиційним прийомом: додати в сковороду при гасінні курки не воду, а бульйон від зварити локшини.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло