Курка з чебрецем, picantecooking
- 1 курка (у мене домашній бройлер)
- Сіль і чорний мелений перець
- 2 ч.л. листя свіжого чебрецю
- Вершкових масло (у мене 50 грамів)
1) Духовку розігріти до 230 С.
2) Ретельно посолити і приправити чорним, свіжо перцем курку зсередини і зовні і перев'язати для запікання.
3) Помістити курку в жаротривким блюдо і поставити в розігріту духовку. Піч до готовності, 45-60 хвилин, в залежності від розміру курки.
4) Дістати курку з духовки і залишити на 15 хвилин відпочивати.
5) Видалити нитку і полити курку стекшіми соками. Посипати чебрецем. Перекласти на тарілку сервіровки.
6) У посуд, де піклувалася курка, додати масло і повністю його розтопити. Щедро полити їм курку.
Вікторія, дякую Вам за рецепт, обов'язково спробую приготувати курку ці способом! Тим більше, що давно шукаю ідеальний спосіб запікання курки. Останнім часом часто користуюся методом Джулії Чайлд, правда це вже швидше смажена курка. Думаю, що соки і масло можна подати окремо, звичайно ефекту такого не буде, але все ж збережеться скоринка! Вікторія, а Ви використовуєте конвекцію при запіканні м'яса? Я Вам як то задавала це питання в темі баранячої ноги, але Ви напевно його не помітили.
Вікторія, дякую! Дуже мене порадував рецепт. Вийшла хрустка скоринка, соковите м'ясо. Дуже смачно. А я зі своєю новою духовкою з конвекцією ніяк не можу подружитися. Раніше без конвекції мені складно було отримати рум'яну хрустку скоринку на м'ясі. Хліб виходив з білими боками. Тепер духовка з конвекцією, але з'явилися нові проблеми. При запіканні м'яса жир бризкається і горить. І після кожного спекотного мені має бути довга і вперта чистка духовки. За випічкою потрібне око та око, постійний контроль, потрібно вловити правильну температуру, щоб не підгоріло, пропеклося, не вийшло жорстка кірка. Намагаюся знайти спільну мову зі своєю духовкою.
Дуже рада, що вийшло приготувати так як треба і результат сподобався, не кажучи на труднощі з духовкою! Не переживайте, трохи практики і ознайомлення з духовкою. Веду у кожної свої особливості! Щоб їх відчути потрібен час! Удачі Вам на цей ниві! :-)
Вікторія, дякую Вам за рецепт, обов'язково спробую приготувати курку ці способом! Тим більше, що давно шукаю ідеальний спосіб запікання курки. Останнім часом часто користуюся методом Джулії Чайлд, правда це вже швидше смажена курка. Думаю, що соки і масло можна подати окремо, звичайно ефекту такого не буде, але все ж збережеться скоринка! Вікторія, а Ви використовуєте конвекцію при запіканні м'яса? Я Вам як то задавала це питання в темі баранячої ноги, але Ви напевно його не помітили.
Вікторія, дякую! Дуже мене порадував рецепт. Вийшла хрустка скоринка, соковите м'ясо. Дуже смачно. А я зі своєю новою духовкою з конвекцією ніяк не можу подружитися. Раніше без конвекції мені складно було отримати рум'яну хрустку скоринку на м'ясі. Хліб виходив з білими боками. Тепер духовка з конвекцією, але з'явилися нові проблеми. При запіканні м'яса жир бризкається і горить. І після кожного спекотного мені має бути довга і вперта чистка духовки. За випічкою потрібне око та око, постійний контроль, потрібно вловити правильну температуру, щоб не підгоріло, пропеклося, не вийшло жорстка кірка. Намагаюся знайти спільну мову зі своєю духовкою.
Дуже рада, що вийшло приготувати так як треба і результат сподобався, не кажучи на труднощі з духовкою! Не переживайте, трохи практики і ознайомлення з духовкою. Веду у кожної свої особливості! Щоб їх відчути потрібен час! Удачі Вам на цей ниві! :-)
Вікторія, дякую Вам за рецепт, обов'язково спробую приготувати курку ці способом! Тим більше, що давно шукаю ідеальний спосіб запікання курки. Останнім часом часто користуюся методом Джулії Чайлд, правда це вже швидше смажена курка. Думаю, що соки і масло можна подати окремо, звичайно ефекту такого не буде, але все ж збережеться скоринка! Вікторія, а Ви використовуєте конвекцію при запіканні м'яса? Я Вам як то задавала це питання в темі баранячої ноги, але Ви напевно його не помітили.
Вікторія, дякую! Дуже мене порадував рецепт. Вийшла хрустка скоринка, соковите м'ясо. Дуже смачно. А я зі своєю новою духовкою з конвекцією ніяк не можу подружитися. Раніше без конвекції мені складно було отримати рум'яну хрустку скоринку на м'ясі. Хліб виходив з білими боками. Тепер духовка з конвекцією, але з'явилися нові проблеми. При запіканні м'яса жир бризкається і горить. І після кожного спекотного мені має бути довга і вперта чистка духовки. За випічкою потрібне око та око, постійний контроль, потрібно вловити правильну температуру, щоб не підгоріло, пропеклося, не вийшло жорстка кірка. Намагаюся знайти спільну мову зі своєю духовкою.
Дуже рада, що вийшло приготувати так як треба і результат сподобався, не кажучи на труднощі з духовкою! Не переживайте, трохи практики і ознайомлення з духовкою. Веду у кожної свої особливості! Щоб їх відчути потрібен час! Удачі Вам на цей ниві! :-)
