Маседуан 3 рецепта з фото

Маседуан - французьке страва. Його екзотичне назва походить від слова «macedoine», що означає «по-македонски», а також «будь-яка всячина». Десерт готують зі свіжих або відварених фруктів, залитих морозивом, лікером або желе. Маседуан стали популярні ще в XVIII-XIX століттях!

Для приготування страви очистіть фрукти від шкірки, а ягоди - від кісточок, наріжте плоди кубиками. Шматочки повинні бути не більше найдрібнішої ягоди в страві. Тверді інгредієнти прийнято відварювати в цукровому сиропі. Існують також овочеві Маседуан, які подають як гарнір до м'яса. Розглянемо кілька популярних рецептів!

Маседуан з морозивом

(Ні оцінки)
Loading.

Рецепт фруктово-ягідного Маседуан з морозивом

Очистіть фрукти від шкірки і видаліть серцевини яблука і груші. Наріжте фрукти кубиками середнього розміру і складіть в глибоку посудину. Виноградини зніміть з грона, промийте та висушіть паперовим рушником. Краще вибрати сорт без кісточок. Ягоди полуниці теж помийте і розріжте навпіл. Консервовані абрикоси поділіть на невеликі шматочки.

Всі складові складіть в ємність з яблуком і грушею, обсипте цукром і збризніть лимонним соком. Масу перемішайте, викладіть в келихи або креманки і поставте охолоджуватися на півгодини. Подаючи десерти на стіл, додайте до фруктів трохи вершкового морозива.

Рецепт Маседуан з груш

Маседуан з груш

(Ні оцінки)
Loading.

Спочатку приготуйте сироп. Для цього змішайте один літр води з двома столовими ложками лимонного соку, медом, цукром і бутонами сушеної гвоздики. Доведіть суміш до кипіння і помістіть в неї груші, очищені від шкірки і серцевини. Поваріть фрукти на невеликому вогні під закритою кришкою 20 хвилин, поки вони не размягчатся.

Вийміть груші з каструлі і остудіть. Очистіть апельсини і поваріть в сиропі 5 хвилин. Потім вийміть їх з каструлі, а сироп залиште варитися на помірному вогні ще 10 хвилин, не закриваючи його кришкою. Частина рідини випарується, і сироп стане гущі. Полийте груші і апельсини сиропом і помістіть маседуан в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте блюдо скибочками лимона і листям м'яти.

Рецепт овочевого Маседуан

(Ні оцінки)
Loading.

Овочі промити, обсушити, очистіть від листочків. Потім тонко наріжте капусту, наріжте невеликими кубиками спаржу, помістіть всі інгредієнти в киплячу воду і варіть не більше трьох хвилин. Відкиньте готові овочі на друшляк і дайте рідини повністю зійти.

Помістіть зелень в миску, трохи посоліть, заправте соєвим соусом і перемішайте. Подрібніть твердий сир на крупній тертці. Змішайте його з сухарями і посипте сумішшю готову страву. Овочевий маседуан подають гарячим як гарнір або самостійна страва.

Читайте також

Цей салат люблять за простоту приготування і оригінальність подачі. Готову страву виглядає як «пухнасті» кульки ...

Leave a Reply Cancel reply