Курка в сметанно-гірчичному соусі рецепт - основні блюда
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 430 ккал
- Білки 32,6 грам
- Жири 30,2 грам
- Вуглеводи 5,1 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Куряче філе 400 г
- Соняшникова олія 4 столові ложки
- Сметана 3 столові ложки
- Дижонская гірчиця 1 столова ложка
- Пшеничне борошно 1 столова ложка
- Сіль за смаком
- Перець мелений чорний за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Нарізати курку на кубики середнього розміру.
2. Обсмажити її на розігрітій сковороді в соняшниковій олії до появи золотистого кольору. На це йде в середньому 10-15 хвилин. Не треба поспішати і смажити на великому вогні, хай краще вона повільно набуває золотистий колір.
3. Коли курка обсмажити, додати борошно. Гарненько перемішати разом з борошном, і смажити ще якийсь час, 2-3 хвилини.
4. Додати кип'ячену воду. Вона повинна бути тільки що скипіла. Добре перемішати весь вміст сковороди, щоб мука розчинилася у воді і не залишилося грудочок. Повинен вийти белесоватий однорідний соус.
5. Потім додати сметану і добре все перемішати.
6. І нарешті, родзинка рецепту - французька гірчиця. Її ще іноді називають діжонськой. Її головна особливість - наявність гірчичних зернят. Її смак може бути від солодкуватого, до дуже гострого. Найкраще використовувати французьку гірчицю фірми Heinz, тому що вона дуже ароматна і гостра. Додати таку гірчицю до курочку. І добре все перемішати. Накрити кришкою і тушкувати до готовності курки. Якщо в процесі гасіння соус випаровується і здається, що його замало, можна додати трохи вершків 10% жирності.
7. Готову курку найкраще подавати з рисом або картопляним пюре.