Курка в кокосовому молоці по-тайськи

Коли в раціоні людини присутні страви з курки, його не турбує почуття голоду і дефіцит білків. Щоб урізноманітнити своє меню, можна приготувати цікаве екзотичне блюдо.

Цікаві факти про курку по-тайськи в кокосовому молоці

опис страви

Ми вирішили поділитися з Новомосковсктелямі чудесним рецептом під назвою «курка в кокосовому молоці по-тайськи», щоб всі змогли оцінити його чудові смакоароматичні якості і ефектно прикрасили застілля у свята чи будні. Якщо виконати всі нескладні маніпуляції правильно, то вийде соковите філе, властивості якого будуть покращені за рахунок ніжного кокосового молока, часнику, прянощів і фруктів. Гармонійне поєднання продуктів народжує легке і злегка гостре блюдо.

особливості страви

М'ясо курей - поживна і корисна, тому дана техніка стане в нагоді будь-якій господині, яка звикла радувати свою сім'ю оригінальними ласощами. На додаток до гостро-солодкою тайської курки можна приготувати рис або рисову локшину - продукти відмінно доповнюють один одного. Добре підходить суміш з 2 або 4 видів рису, яку можна купити в супермаркеті і приготувати окремо відповідно до інструкції на упаковці. Наведений рецепт страви подобається не тільки любителям тайської кухні, але і всім іншим. На процес приготування буде витрачено до півтори години.

Про кокосовому молоці

Не варто розцінювати один з компонентів страви - кокосове молоко як рідкісний продукт, який неможливо купити. Насправді, цей напій в жерстяних банках або герметичних паперових коробках продається в багатьох великих торгових точках. Перед застосуванням упаковку потрібно струсити. Вміст має приємний насичений смак. Багато хто не знає, що кокосове молоко і рідке вміст кокосових горіхів - це не одне і те ж. Всередині горіха знаходиться приємна на смак і злегка солодка кокосова вода. Щоб виготовити кокосове молоко, виробники беруть натуральну м'якоть кокоса і змішують її з водою.

Курка по-тайськи в кокосовому молоці: ніжне і ситне блюдо для будинку

Традиційний рецепт тайської курки з кокосовим молоком

компоненти страви

Для приготування курки по-тайськи з кокосовим молоком будуть потрібні наступні продукти:

свіже куряче філе - 2 очищені від шкірки грудки;
несолодкий ананас - 1 штука (можна замінити консервованим продуктом);
чилі - паста том-ям, соус, 2 перчика, порошок або кетчуп на вибір;
цибуля-порей - 2 штуки;
часник - 2-4 зубчики;
кокосове молоко - 1 банка;
кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка;
рослинне або вершкове масло.

Існує безліч варіацій рецепта кокосової тайської курки, припустимі наступні інгредієнти, які можна вносити на свій розсуд:

імбирний корінь - 2 сантиметри середньої товщини;
сік або листя лайма;
цукор і морська сіль;
соєвий соус - 50 грам;
петрушка, кріп і кінза;
куркума - 1 чайна ложка;
замість кокосового молока можна використовувати вершки;
коріандр і інші ароматні трави - за смаком;
помідори - 2 штуки;
мед - 1 столова ложка;
тайський рибний соус - 1 столова ложка.

Правила приготування тайської курки в кокосовому молоці

Куряче філе без шкірки вимити і довільно нарізати, процес його теплової обробки повинен зайняти 20-60 хвилин. Краще зробити витончені довгі не дуже тонкі смужки, для цього буде потрібно гострий м'ясний ніж. Замість грудки можна взяти ніжки, від яких потрібно заздалегідь відокремити кістки. Деякі джерела пропонують попередньо обережно відбити філе. Краще, якщо воно буде товщиною з палець дорослої людини середньої комплекції.

З цибулі зробити полуколечкамі або подрібнити його за допомогою блендера. Далі беремо сковороду з маслом, маємо на ньому крупно нарізаний часник і обсмажуємо протягом хвилини до потемніння, витягаємо. Також варто зробити обсмажування цибулі, до розм'якшення продукту. До цибулі з часником покласти курку, смажити при помішуванні до 5 хвилин, потім зробити нагрів мінімальним. Потрібно додати оптимальна кількість чилі - кожна людина по-різному сприймає гостроту тайських страв. Досить пари маленьких ложок соусу.

Щоб вийшла правильна курка в кокосовому молоці по-тайськи, потрібна фруктова складова. Знявши з ананаса шкірку, зробити шматочки будь-якої форми і покласти їх до курячого філе, злегка обсмажити, 2 хвилини протушкувати під кришкою. Відокремити третину кокосового молока, розвести в ньому крохмаль, а інший обсяг вилити в блюдо і тушкувати в закритому вигляді близько 5 хвилин. Потім додати крохмальної молоко і, при закипанні, припинити нагрівання.

Багатьом подобається заздалегідь маринувати курку в соєвому соусі до однієї години. Також можна замаринувати м'ясо для тайського страви на 5 годин на суміші тертого часнику, соку лайма, тертого імбиру, рослинного масла, чилі, петрушки і кінзи.

Після декількох експериментів із запропонованими інгредієнтами, можна розробити власний рецепт з бажаним поєднанням продуктів. Тайська курка порадує вас своїм апетитним зовнішнім виглядом і несподіваним східним смаком. Головне вживати такі страви з великою кількістю спецій помірними порціями.

Курка і страви з неї складають основу нашого раціону. Вона живильна, дієтична і дешева. З курки можна приготувати безліч різних страв. Але ось такого рецепта я раніше не зустрічала. У вихідні сходжу за необхідними продуктами і здивую домашніх куркою в кокосовому молоці по-тайськи.

Курка в кокосовому молоці по-тайськи - задоволене своєрідне блюдо. Я не впевнена, що моєму чоловікові таке сподобається. Він любить свинину, яловичину, баранину. Курка у нас не в пошані. В якості експерименту можна спробувати приготувати, може дітям сподобається. вони люблять легкі незвичайні страви.

Я б не назвала це блюдо такою вже легкою. А чилі-паста том-ям і соєвий соус в складі страви сподобаються не кожній дитині. Я пробувала курку по-тайськи з кокосовим молоком в одному пітерському ресторані і, зізнатися, мене зачарував яскравий східний смак цієї страви. Однак курка занадто гостра, повну порцію я не подужала.

Зараз можна знайти безліч кулінарних рецептів на будь-який смак, складніше і легше. У нашій родині ми всі дуже любимо страви з курки і намагаємося кожен раз приготувати що-небудь новеньке. Мені здається, що курка в кокосовому молоці по-тайськи, дійсно нам сподобається і ми залишимося задоволені.