Як правильно смажити гречану крупу
Як правильно смажити гречану крупу
Існують такі страви, при приготуванні яких обов'язковою умовою є смажена крупа гречки. Найчастіше гречку обсмажують в сирому (НЕ відварному) вигляді.
Це робиться для того, щоб страва мала свій власний специфічний смак. Після такої обробки гречка не вбирає смак і аромат приправ і інших добавок. Крім того це дозволяє під час варіння зберегти цілісність ядра, що в сою чергу робить кашу розсипчастою.
Як смажити гречану крупу:
1. Гречку необхідно перебрати, видалити всі зайві вкраплення і сміття;
2. Суху чисту сковороду розколіть до максимуму і всипте в неї гречку;
3. За допомогою лопатки помішуйте вміст сковороди.
Смажити гречану крупу на сковорідці необхідно 10 - 15 хвилин.
Вам буде цікаво:
