Курка в карамельному соусі - покроковий рецепт з фото на
Не знаєте, чим побалувати близьких? Тоді обов'язково спробуйте приготувати це надзвичайно смачна страва з апетитною скоринкою - курка в карамельному соусі в домашніх умовах.
СКЛАДОВІ
- Цукор 3 ст. ложки
- Вода 100 мілілітрів
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Цибулина 1 Штука
- Імбир 2-3 ст. ложок
- Часник 2-3 зубчики
- Курячі стегна 8 Штук
- Сіль 1 Щіпка
- Перець 1 Щіпка
- Чилі 1 Щіпка
- Соєвий соус 2 ст. ложки
1. Для початку необхідно приготувати головну складову цієї страви - соус. На сковороду всипати цукор і додати близько 50 мілілітрів води. Надіслати на вогонь і, періодично помішуючи дерев'яною ложкою, довести до кипіння.
2. Потім поступово довести карамель до коричневого кольору. Зняти з вогню і акуратно влити воду, постійно помішуючи. Якщо карамель початку твердіти або розшарувалася, знову відправити на вогонь і трохи прогріти.
3. Рецепт приготування курки в карамельному соусі переходить до наступного етапу. Курячі стегна вимити, просушити і зняти з них шкірку. Посолити за смаком і при бажанні додати улюблені спеції.
4. Очистити цибулину, часник і імбир. Цибулю і часник нарізати невеликими кубиками, а корінь імбиру тонкою соломкою.
5. На сковороду налити трохи олії і розігріти. Відправити туди часник, імбир, цибуля і злегка обсмажити.
6. Викласти на сковороду курку і обсмажити на сильному вогні до отримання скоринки.
7. Додати мелений чорний перець і перець чилі за смаком. Влити соєвий соус і частина карамель. Смажити на середньому вогні до готовності курки. Ось і весь простий рецепт курки в карамельному соусі. За 5 хвилин до готовності додати решту карамель. Подавати до столу з гарніром, присипавши зеленою цибулею.