Курка в імбирному соусі рецепт

Курка з імбиром

Імбир воістину чарівний корінь. Він здатний перевернути наше уявлення про давно знайомих продуктах. Так, наприклад, досить додати невеликий шматочок імбиру в маринад для курки, і, коли ви станете її запікати, кухня наповнитися загадковими східними ароматами, а м'ясо придбає пікантний, трохи гострий смак.

Курка з імбиром і часником в духовці

курка (тушка) - 1 кг;
вино біле сухе - 2 ст .;
часник - 2 зубчики;
корінь імбиру - 50 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
перець чорний (горошок) - 4 шт .;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для маринаду чистимо і натираємо на дрібній тертці імбир, пропускаємо через прес часник, розчавлює горошини чорного перцю. Заливаємо все вином і 2 ст. ложками оливкової олії.

Невелику курочку промиваємо, промаківаем рушником і розрізаємо навпіл по грудині і хребту. Маринуємо курку 3-4 години, періодично її перевертаючи. Після виймаємо, обмазуємо маслом, що залишилося і викладаємо на деко. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на годину з невеликим. Час від часу поливаємо соком, що виділився.

Запечену з імбиром курочку викладаємо на листя салату, прикрашаємо оливками і помідорами чері.

Курка з імбиром по-тайськи - рецепт

філе куряче - 500 г;
цибуля - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
корінь імбиру - 5 см;
перець чилі - 1 шт .;
перець чорний мелений - 1/3 ч. ложки;
куркума - 1/2 ч. ложки;
молоко кокосове -500 мл;
лист лавровий - 2 шт .;
масло рослинне - для смаження;
сіль - 1/2 ч. ложки.

Грудки моєму, висушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо на розігріту сковорідку без масла, солимо. Смажимо, помішуючи, у власному соку. Дрібно ріжемо цибулю і часник, натираємо на дрібній тертці імбир. Обсмажуємо все на окремій сковорідці до золотистого кольору. Масла не шкодуємо.

Коли курка буде готова, вливаємо кокосове молоко, додаємо дрібно нарізану перець чилі (обережно з перцем, якщо не любите дуже гострі страви), куркуму і лавровий лист. Даємо покипіти хвилин 5 і перекладаємо до курки зажарку. Млоїмо під закритою кришкою ще 5 хвилин.

Подають курку по-тайськи з рисом, відвареним з додаванням шафрану. Він надає крупі не тільки особливий аромат, але і яскраво-жовтий колір.

Як приготувати курку з імбиром на грилі?

грудки курячі - 2 шт .;
соус соєвий - 1/4 ст .;
масло кунжутне - 4 ч. ложки;
мед - 2 ст. ложки;
корінь імбиру - 3 см;
часник - 2 зубчики;
кунжутне насіння - 2 ч. ложки;
цибуля зелена - 1 пучок;
сіль за смаком.

У невеликій мисці змішуємо соєвий соус, кунжутне масло, мед, натертий на дрібній тертці імбир і пропущений через прес часник. Курячі грудки промиваємо, промаківаем паперовим рушником і розрізаємо на половинки. Викладаємо курку в маринад і залишаємо мінімум на 15 хвилин.

Решітку гриля змащуємо маслом. Маринад з курки зливаємо в каструльку і кип'ятимо 5 хвилин. Курячі грудки викладаємо на розігрітий гриль і обсмажуємо 7-8 хвилин з кожного боку, періодично поливаючи кип'яченим маринадом, завдяки якому курочка придбає шляхетний золотисто-коричневий колір і неповторний аромат.

Готові грудки посипаємо кунжутним насінням і рубаною зеленню цибулі. Подаємо курку з маринованим імбиром.

Курка в імбирному соусі

корінь імбиру - 150 г;
філе куряче - 600 г;
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики;
соус соєвий - 3 ст. ложки;
оцет рисовий - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
цибуля зелена - 1 пучок;
масло рослинне - для смаження.

Імбир чистимо і нарізаємо соломкою.

Має вийти приблизно півсклянки. Заливаємо холодною водою, через 10 хвилин зливаємо. Піде зайва гіркота.

Курку нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо в один шар на розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін до готовності. Прибираємо м'ясо на тарілку. А на тому ж маслі смажимо нарізаний півкільцями цибулю, імбир і дрібно нарізаний часник. Через 5 хвилин вливаємо соєвий соус і оцет, додаємо цукор, якщо потрібно - досолюємо. Варимо, помішуючи, поки не загусне. Викладаємо в соус курку, прогріваємо кілька хвилин і знімаємо з вогню.

Готуємо імбирну курочку

Курка з імбиром - це дуже ароматне, смачне, ситне блюдо, воно гідно виявитися на святковому столі. А приготування такої курки зовсім не складне і виходить вона такою пряної, смачною і соковитою, що Ви від неї просто не зможете відірватися. Дуже добре підходить до самих різних гарнірів, а особливо до картоплі або свіжим овочам.

Рецепт курки з імбиром

свіжий імбирний корінь - 3 см;
невеликий пучок зеленої цибулі;
перець мелений духмяний;
сіль - за смаком, а також 300 м для запікання.

Зелену цибулю наріжте дуже дрібно і змішайте з імбиром, натертим на тертці, з'єднайте ці інгредієнти посоліть, і додайте запашний перець.

Далі промийте курячу тушку під холодною водою, за тим обсушити. Натріть її всередині і зовні пряної сумішшю, накрийте плівкою і залиште на дві години при кімнатній температурі.

Розсипте рівним шаром на деко сіль і покладіть зверху частина маринаду, який Ви не використали під час натирання тушки. Струсіть з тушки надлишки суміші, тому що імбир і цибулю при запіканні може горіти, покладіть тушку на сіль, попередньо з'єднайте на черевці ніжки (для цього використовуйте товсту нитку). Запікайте при температурі 180 С, також не забувайте поливати соком, що виділився, тоді шкірка буде золотисто-коричневої. Готовність перевірте, проткнувши ніжку курки ножем - повинен виділитися безбарвний сік, в такому випадку курка готова.

Рецепт смаженої курки з імбиром і часником

2 часникових зубчики нарізаних скибочками
щіпка чорного перцю
2 ст. л. імбиру (нарізаний дуже тонкою соломкою)
2 ст. л. рослинного масла
2 ст. л. кунжутного масла
дві курячих грудки
2 ст. л води
2 ст. л соєвого соусу

Наріжте тонкими смужками куряче філе і відбийте його не багато дерев'яним молотком. За тим змастіть м'ясо кунжутним маслом і залиште на 15 хвилин настоятися. Налийте в сковорідку рослинне масло, підігрійте і обсмажте імбир і часник. Додайте куряче філе. Помішуйте близько 2 хвилин, після чого додайте всі інші приправи. Помішуйте протягом 1 хвилини для того, щоб філе добре просочилося спеціями. За тим додайте воду і ретельно помішуйте ще близько двох хвилин.

Куряче філе з імбиром добре поєднується з локшиною або відвареним рисом.

Курячі крильця з імбиром і медом рецепт

8 шт. курячих крилець
2 ст. л. соєвого соусу
1 ч. Л. меду
1 ч. Л. кунжуту
4 зубчики часнику
1 ст. л. імбирного кореня
2 ст. л. кунжутного масла

Промийте курячі крильця і промокніть паперовим рушником. Часник дрібно наріжте, імбирний корінь натріть на дрібній тертці в кашку. За тим мед розведіть в 1 ст. ложці води.

Розігрійте сковороду, влийте масло і викладіть курячі крила. Обсмажте їх по 3 хвилини на середньому вогні з обох сторін. Додайте (розсипом зверху) часник і переверніть курячі крила, через 1-2 хвилини полийте їх соєвим соусом і знову переверніть, а потім додайте мед і імбир. і знову переверніть, останнім всипте - кунжут.

Обсмажте ще 2-3 хвилини і подавайте. Блюдо вживайте тільки в свіжому вигляді, при розігріві воно втрачає свою принадність.

Рецепт курки з маринованим імбиром

куряча тушка - 1,5-2 кг
свіжий імбирний корінь - 3 см
5-6 зубчиків часнику
1 ст. ложка спецій
1 ст. ложка меленого чорного перцю
1 ст. ложка солі
за смаком маринованого імбиру

Курячу тушку ретельно промийте і залиште у воді на 1-2 години. Після чого промокніть добре паперовим рушником і натріть сіллю зі спеціями і перцем. Залиште курку для маринування на кілька годин при кімнатній температурі.

Часник почистіть, і наріжте шматочками. Корінь імбиру почистіть, помийте і наріжте тонкими скибочками. Відкладіть трохи свіжого імбирного кореня і шматочків часнику. А що залишився корінь змішайте з маринованим імбиром. Додайте часник і перемішайте.

Маринований імбир покладіть в черевце курки, але не весь. Відкладений імбирний корінь і часник акуратно розподіліть під шкіру курки. Тушку курки посоліть, пам'ятайте трохи і помістіть в рукав для запікання. Щільно зав'яжіть його і помістіть в нагріту до 220 ° С духовку. Запікайте протягом 40 хвилин, за тим рукав розрізати і запікайте до утворення рум'яної скоринки. Така курка в духовці з імбиром виходить дуже смачною і ароматною, Ваші рідні і близькі будуть в захваті!

Запечена курочка з імбиром і апельсинами

Одна тушка курки;
4 ст. л. меду;
2 апельсина;
тертий корінь 40 г .;
3ст. л рослинного масла;
Спеції за смаком;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений і червоний до смаку.

1. Відріжте від одного апельсина четвертинку і відкладіть. Решта апельсини очистіть від шкірки і видаліть всі гіркі білі плівки, наріжте кружальцями.

2. Курку промийте і добре обсушити за допомогою паперового рушника і натріть з усіх боків рослинним маслом, сіллю, чорним і червоним перцем.

3. Духовку розігрійте до 200 С. На дно дека або форми викладіть одним шаром скибочки апельсина. На апельсини грудкою вниз помістіть курку. Поставте в духовку на 40 хвилин.

4. З решти апельсина в миску вичавіть сік, видаліть кісточки.

5. Імбир очистіть від шкірки і натріть. Змішайте сік апельсина з імбиром, медом і додайте спеції за смаком - можете кинути чорного і червоного перцю. Перемішайте.

6. Витягніть курку з духовки, акуратно її переверніть і ретельно змастіть сумішшю. Можете скористатися спеціальної кулінарної пензликом.

7. Поверніть деко з курочкою в духовку і запікайте ще близько години, періодично поливайте курку соком з дека; чим частіше це Ви робите, тим швидше утворюється корочка, і тим соковитіше буде під нею м'ясо.

Готову курку можете подати з печеними апельсинами, полив її соком з дека.

Куряче філе в соєвому соусі рецепт з фото, як приготувати з кунжутом на Webspoon.ru

Готуємо куряче філе в соєвому соусі, імбиром і кунжутом

Сьогодні і в Америці, і в Європі все більшої популярності набуває легка, пряна і ароматна азіатська кухня. Традиційні японські, китайські, тайські, корейські страви іноді з'являються в нашому раціоні в первозданному вигляді, але нерідко піддаються і деяких перетворень, переробкам під місцеві звички. Трапляється і так, що традиційні місцеві страви готуються відповідно до традицій народів Сходу, з використанням їх прянощів і соусів.

Так виникла ідея і цього блюда - курки з імбиром і кунжутом в соєвому соусі. Азіатська їжа відрізняється від європейської і будь-який інший не тільки пріоритетним використанням рису, овочів і морепродуктів замість картоплі, м'яса і круп. Азіатська кухня - це в першу чергу велика кількість різноманітних пряних спецій і соусів. А правильно підібрані спеції здатні не тільки надати звичайної їжі неповторний, незабутній смак, вони позитивно впливають на апетит і травлення, зміцнюють здоров'я.

Ті спеції, які ми пропонуємо вам використовувати для приготування курки з імбиром і кунжутом - одні з найпопулярніших вже не тільки на Сході. Їх легко можна купити і в наших магазинах.

Приготування страви за рецептом «Куряче філе в соєвому соусі»:

Для приготування курки знадобиться імбир, соєвий соус і рослинне масло.

Філе курки помити, обсушити і порізати на середні шматочки.

Корінь імбиру натерти на тертці - щоб вийшла 1 ст.л. м'якоті.

З'єднати рослинне масло, імбир, соєвий соус і кунжутне насіння.

Викласти в маринад курку, добре все перемішати і поставити в холодильник на ніч.

Розігріти сковороду і обсмажити на ній промаринуватися курку.

Підкажіть смачний рецепт м'яса (курки) з імбиром.

Матвій Каретник

4-5 курячих грудок, 2-3 столові ложки меду, 2 головки молодого часнику, шматочок кореня імбиру, соєвий соус.
Грудки відбиваємо. Для маринаду натираємо імбир, часник, перемішуємо з медом і соєвим соусом. Кладемо грудки в форму для запікання, заливаємо маринадом і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

* Куряча грудка (філе) - 500 г,
* Цибуля ріпчаста - 2 шт,
* Часник - 2-3 зубчики,
* Корінь імбиру завбільшки з волоський горіх,
* Каррі - 1 чайна ложка (або за смаком),
* Куркума - 1 / 4-1 / 2 чайної ложки (або за смаком),
* Коріандр (мелений) - 1/4 чайної ложки (або за смаком),
* Помідори свіжі - 1-2 шт,
* Перець чилі - 0,5 шт (або за смаком),
* Томатний соус або томатна паста (типу "Чумак") - 2 столових ложки,
* Курячий бульйон або вода - 1 / 4-1 / 2 склянки,
* Натуральний йогурт або сметана - 125-150 г,
* Зелень кінзи або петрушки,
* сіль

Куряче філе вимити, обсушити і нарізати середніми кубиками.
Приготувати соус:
Лук очистити і дрібно нарізати.
Часник очистити і дрібно порубати.
Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.
Помідор вимити, видалити шкірку і нарізати невеликими кубиками або подрібнити в блендері в однорідну масу.
Перець чилі очистити, ретельно видалити все насіння і нарізати маленькими кубиками.

* Якщо Ви віддаєте перевагу негострі страви, перець чилі можна не класти або покласти зовсім небагато. Головне - дуже добре вичищати все насіння і внутрішні перегородки, так як саме в насінні міститься найбільша кількість речовини, що додає перцю чилі характерну пекучість. Будьте обережні при обробці перцю чилі і після оброблення ретельно вимийте руки, щоб ефірні масла, що містяться в перці не спричинили роздратування шкіри! Особливо чутливі місця - очі, ніс і рот.

На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю і часник

3-4 хвилини.
Додати тертий імбир, перець чилі, каррі, куркуму, коріандр і сіль. Готувати, помішуючи,

2-3 хвилини.
Покласти нарізані кубиками помідори або влити помідорову кашку, перемішати і тушкувати 3-5 хвилин, поки соус трохи не загусне.
Додати томатний соус і перемішати.
влити

1 / 4-1 / 2 склянки води або курячого бульйону, перемішати і дати покипіти 1 хвилину.
Покласти кубики курячого філе в соус, ще раз добре перемішати, накрити кришкою і готувати

7-9 хвилин, періодично помішуючи, до готовності м'яса.
Зняти сковороду з вогню і додати сметану або натуральний йогурт. Ще раз перемішати і трохи прогріти, але не кип'ятити. Якщо потрібно, трохи досолити за смаком.
Готову страву викласти на тарілку і посипати великою кількістю рубаною кінзи або петрушки.
На гарнір подати відварний рис.

Freken Bok

Свинина в коньячному соусі з медом і імбиром

Для рецепта Вам будуть потрібні:
- свинина (філе) - 4 шт.
- лимон (сік) - 1 шт.
- часник (молодий) - 5 зубчиків
- імбир (дрібно натертий) - 2 ст. л.
- зелений перець чилі - 1 шт.
- коньяк - 100 мл
- мед - 2 ст. л.

Зріжте з свинини жирні шматки, укладіть м'ясо в глибокий посуд, полийте соком одного лимона і посипте дрібно посічений часником. Маринують 5 хвилин. У важку сковороду влийте 2 ст. ложки оливкової олії і в розігріте масло покладіть свинину. Смажте на кожній стороні по 3-4 хвилини.
Перемішайте коньяк, натертий імбир, мед, дрібно нарізаний перець чилі. Покладіть просмажене м'ясо в жаротривку посуд. У великій сковороді розігрійте 2 ст. ложки оливкової олії і влийте коньяк з медом, імбиром і чилі, тримайте на вогні 10-15 секунд. Посоліть свинину, влийте коньячний соус, накрийте кришкою і запікайте в духовці розігрітій до 180 С 15-20 хвилин.