Курка, тушкована в сметані (в мультиварці і на плиті), приготуй, сподобається!
Хочу запропонувати вам два варіанти приготування ніжної курочки, тушкованою в сметанному соусі з цибулею і часником. Зазвичай я готувала це смачна страва на плиті, в сотейнику або утятніце, а в останній раз вирішила згасити курку в мультиварці. Час приготування приблизно однакове, тому вибирайте самі, який із способів вам сподобається.
склад:
курка вагою 1-1,2 кг (або будь-які частини курки, наприклад гомілки, стегенця)
цибуля ріпчаста: 2-3 шт.
борошно: 1 столова ложка (з гіркою)
Для соусу:
сметана: 0,5 л.
вода: 0,5 л.
часник: 4-5 зубчиків (можна і побільше)
сіль перець
приготування:
Спосіб 1 (в мультиварці)
Підготувати продукти: курку порізати на шматочки, цибулю дрібно нарізати.
Встановити режим «жарка», при відсутності цього режиму вибираємо режим «випічка». Розігріти в чаші мультиварки трохи рослинного масла, викласти цибулю і обсмажити до м'якості, не закриваючи кришку.
Додати до цибулі борошно, добре перемішати і обсмажити ще 1-2 хвилини.
Після цього перекласти обсмажену цибулю в інший посуд (якийсь час він нам не знадобиться).
Далі викладаємо в чашу мультиварки шматочки курки. Обсмажуємо курку до золотистого кольору в тому ж режимі, не закриваючи кришку. (Для більш дієтичного варіанту курку годі й обсмажувати).
Приготувати соус: влити в сметану гарячу воду і швидко перемішати (при такому способі сметана не завершиться).
Залити курку сметанним соусом, закрити кришкою і встановити режим «гасіння» на 30 хвилин.
Потім додати обсмажені цибулю з борошном, посолити, поперчити і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.
За 2-3 хвилини до готовності додати подрібнений часник. Блюдо готове!
Спосіб 2 (на плиті):
Знадобиться глибока посуд з товстими стінками, я готую в утятніце.
Розігріваємо олію і обсмажуємо підготовлені шматочки курки до золотистого кольору.
Для соусу перемішати гарячу воду зі сметаною і залити курку. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин після закипання.
Поки гаситься курка, дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору. Додати до цибулі борошно, перемішати і смажити ще 1-2 хвилини.
Потім перекласти обсмажену цибулю до курки і гасити ще 10 хвилин.
За кілька хвилин до готовності додати пропущений через прес часник і зняти з вогню.
До курки в сметанному соусі підходить будь-який гарнір.
Приємного вам апетиту!
Схожі рецепти:
- Чахохбілі (на плиті і в мультиварці)
- Плов з куркою
- Горщики з рисом, куркою і грибами
- Курячі рубані котлети
