Курка обжареная з грибами в сметанному соусі, рецепт з покроковими фото, всі страви

Після того, як я зробила ось це чахохбілі з курки за рецептом Новомосковсктеля мої домашні знову зажадали такою смачною курки, тобто спочатку обсмаженої, а потім залитої смачним соусом. Так як сьогодні помідорів в такій кількості, яка потрібна для чахохбілі у мене не було, то довелося винаходити нове блюдо.

У хід пішли гриби, які дивом збереглися в морозилці і сметана. Були б вершки, зробила б вершковий соус, ось як я робила до цих казкових спагетті (теж до речі за рецептом Новомосковсктельніци).

Отже, для того, щоб приготувати таку смачну курку з грибами під сметанним соусом мені треба було:

3 курячі стегенця (дивіться ще страви з курки)

300 грам грибів (беріть будь-які, найпростіший варіант - шампіньйони)

1.5 склянки сметани

1 середня морквина

1 столова ложка борошна

приправи - сіль, перець, хмелі-сунелі

Рецепт курки з грибами в сметанному соусі

Курку порізала на шматочки, злегка присолити і обсмажити в рослинній олії з двох боків до зарум'янювання. Це потрібно не тільки для того, щоб поліпшити смакові якості курки, так як обсмажена вона все-таки смачніше, але і для того, щоб випарувалася вся зайва вода, інакше потім в процесі приготування вона разжіжет підлив і вийде не так смачно.

Готову курку укладаю на дно каструлі (у мене мультиварка) і починаю робити сметанний підлив з грибами.

Потім підлила масло, виклала до грибами порізані цибулю і моркву. Обсмажую спочатку під закритою кришкою, потім підрум'янюємо при відкритій кришці. Загалом, готую до готовності.

Відсунула гриби і овочі трохи в сторону, долила трохи рослинного масла на порожнє місце в сковороді і висипала туди борошно. Обсмажила її трохи і перемішала з усією масою.

Посолити, поперчити, висипала хмелі-сунелі.

Півтора склянки сметани розбавила водою (півсклянки приблизно долила), розмішати і вилила в сковороду.

Даю підливу покипіти хвилини три, пробую ще раз на сіль, чи все в порядку, якщо потрібно досолюю.

Виливаю сметанний підлив з грибами зверху на курку. Включаю мультиварку на режим Гасіння і готую 45 хвилин.

Казан або каструлю треба поставити на повільний вогонь і готувати хвилин 20, щоб курочка до кінця доготувати, просочилася соусом і приправами і підлив загус.

Вийшло дуже смачно, курка вийшла ніжною, з грибами і в сметанному соусі - відмінне блюдо вийшло.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!