Курячі стегна фаршировані - два простих рецепта
Курячі стегна фаршировані - блюдо, звичайно, вимагає витрат праці і часу, але воно того варте. Виходить все шалено смачно і не порівняти з тим, що продається в найближчій кулінарії. Фаршировані стегенця до того ж, універсальні, їх можна подавати і до повсякденного столу, і в свята.
Курячі стегенця з грибами
складові
На шість порцій вам буде потрібно:
- 6 курячих стегенець;
- 200 г печериць;
- 3 ст. л. вершків;
- 3 яйця;
- 1/8 ч. Л. меленого мускатного горіха;
- 2 ст. л. борошна;
- панірувальні сухарі;
- сіль і перець - за смаком;
- рослинне масло для обсмажування.
Як приготувати фаршировані курячі стегна
- З стегенець акуратно зніміть шкіру до останнього суглоба.
- Відрубайте кістка в цьому місці.
- Зріжте з кістки м'якоть і перейдіть її через м'ясорубку.
- Додайте у фарш одне яйце і злегка збийте його виделкою.
- Додайте сіль, перець, мускатний горіх, влийте вершки і ще раз вимішайте виделкою.
- Дрібно наріжте шампіньйони і додайте у фарш. Розмішайте.
- Цією масою начините шкірку від стегенець, але не сильно щільно, а то при приготуванні вона лопне.
- Верх стегенця загорніть всередину і закріпіть зубочисткою.
- Яйця збийте і додайте сіль.
- Кожен стегенце обваляйте в борошні, занурте в льезон і обваляйте в панірувальних сухарях.
- Фаршировані стегенця обсмажте в олії до золотистого кольору, а потім викладіть їх на паперову серветку, щоб скло зайве масло.
- Обсмажені стегенця складіть в форму.
- Помістіть на 15-20 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Подавайте як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Курячі стегна з чорносливом
Ще один рецепт з чорносливом і горіхами.
