Курячі ніжки з картоплею в духовці (рецепт з фото)
Обсмажуючи курячі ніжки на сковороді, є ризик пересушити їх. Тому я вважаю за краще готувати курячі ніжки з картоплею в духовці, загорнувши в фользі. Приготувати за цим рецептом смачний, ситний обід або вечерю дуже просто. Благо, курячі ніжки можна купити в будь-якому супермаркеті. Досить потурбуватися заздалегідь, замаринувавши курячі ніжки улюбленими спеціями.
складові
- курячі ніжки - 4 шт .;
- картопля - 800 г;
- цибуля - 4 шт .;
- морква - 3 шт .;
- суміш прянощів «Італійські травички» - щіпка;
- сухий чебрець - щіпка;
- сіль за смаком;
- мед - ½ ч. л .;
- оливкова олія - ½ ч. л .;
- вершкове масло - 15 г.
Інгредієнти для маринаду
- імбир - 1 ч. л. (Без гірки);
- перець чорний мелений - ½ ч. л .;
- паприка - 1 ч. л. (Без гірки);
- сіль - 1 ч. л. (Без гірки);
- часник - 1-2 зубці;
- оливкова олія - 1 ст. л.
Спосіб приготування
- Свіжі курячі гомілки обмиваю водою. Оглядаю їх - чи не залишилися на них пір'ячко. Якщо щось залишилося, то видаляю, а потім, обсушити ніжки паперовим рушником, трохи потримаю їх над вогнем.
- Для того, щоб запекти смачно, курячі ніжки необхідно замаринувати. У маринаді курячі ніжки я тримаю не менше двох годин. Закривши миску з гомілками харчовою плівкою, розміщую миску в холодильник.
- Рецептів маринадів дуже багато. До багатьох маринади для курки входять: чорний перець, паприка, часник. Крім цих спецій мені подобається додати ще імбир. Пряний, терпкий смак імбиру додасть пікантний аромат м'яса курки. Змішавши прянощі з натертим часником і оливковою олією, обмазую гомілки маринадом.
- Разом з курячими гомілками в фользі в духовці буду запікати картоплю, моркву і цибулю.
- Очистивши і вимивши картопля, нарізаю його великими скибочками. Моркву і цибулю також очищаю, вимиваю, нарізаю великими шматочками. Кладу фольгу в деко, змащую її оливковою олією. На фольгу викладаю овочі, розподіливши їх рівномірно пластом.
- Овочі посипаю сумішшю «Італійські травички» і сіллю. Викладаю в овочі курячі гомілки. Додаю ще ізмельчённийсушёний чебрець. Загортаю край фольги, прикривши гомілки з картоплею зверху, защипують краї фольги. Відправляю деко в духовку на 40 хвилин при температурі 190 градусів.
- Через 40 хвилин, діставши деко з духовки, роблю отвір у фользі зверху, розсовую краї фольги. Гомілки змастила сумішшю оливкового масла з рідким медом, а в картопля додала трішки вершкового масла. Ставлю деко знову в духовку, але тепер під самий верх духовки. Включаю гриль, тримаю під ним гомілки з картоплею 10 хвилин. Як тільки зарум'яняться гомілки з овочами, страва готова.
- Далі перекладаю весь вміст з фольги гіркою в велике блюдо, зверху посипавши зеленим кропом.
Схожі рецепти
