Курячі ковбаски в духовці - часникові стрілки в справу
Смачні курячі ковбаски можна приготувати вдома самостійно в духовці. Я додала в ковбаски часникові стрілки, адже по суті це майже той же часник, тільки м'якше. Вийшло чудово - соковиті вкуснющіе ковбаски з часниковим присмаком.
Рецепт приготування курячих ковбасок з часниковими стрілками в духовці
Для приготування фаршу необхідно зрізати по можливості м'ясо з курки, не чіпаючи тільки крила - там взяти нічого. Використовувати шкіру чи ні - це на ваш розсуд. З шкірою ковбаски виходять більш ласий за рахунок підшкірного жирку і посочнее. Можна банально використовувати покупної курячий фарш.
Подрібнюємо фарш будь-яким зручним для вас способом - на м'ясорубці або в кухонному комбайні.
Часникові стрілки промиваємо і також подрібнюємо на м'ясорубці або комбайні. З'єднуємо фарш курячий з часниковим, солимо, перчимо, добре вимішуємо. Можна за бажанням додати коріандр.
Натуральну оболонку для ковбасок продають в деяких м'ясних крамницях або інтернеті. Оболонка продається вже вичищеною, невикористану оболонку потрібно зберігати в морозилці. Якщо немає оболонки для ковбасок, можна загорнути у фольгу, як я готувала тут.
Начинивши так все ковбаски, ви можете частина посмажити, а інші скласти в морозилку, отримавши, таким чином, напівфабрикати, завжди готові до смаження. Такі ковбаски можна посмажити також на грилі.
Викладаємо ковбаски на деко або велику сковороду, підливати води і ставимо в духовку. Смажимо 30-40 хвилин до зарум'янювання при температурі 200 градусів. Під час приготування з ковбасок буде виділятися сік. У міру випаровування води і соку необхідно підливати ще води на деко.
Смачні курячі ковбаски, приготовані в духовці, вийшли соковитими і ароматними. Їх смачно подати з будь-яким річним салатом, наприклад з салатом з помідорів і баклажанів.
- 800 г курячого фаршу (можна отримати з однієї великої курки)
- 200 г часниковий стрілок
- сіль
- Перець чорний
- 1/3 ч.л. коріандру (за бажанням)