Куряче філе в вершках - класичні рецепти приготування курячого філе в вершках на pokushay

Спробувати куряче філе з вершками потрібно хоча б раз в житті. Ця страва має унікальний смак, воно дуже корисне і просте в приготуванні. Розглянемо кілька цікавих рецептів, завдяки яким куряче філе перетворюється на справжній шедевр кулінарії.

Куряче філе, тушковане в вершках на сковороді

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1,5 години.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.
Енергетична або харчова цінність страви: 543 ккал.

Інгредієнти для приготування курячого філе в вершках

Куряче філе - 700 г.
Рослинна олія - 30 г.
Цибуля - 1 велика головка.
Перець - за смаком.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.

Приготування курячого філе в вершках

Наріжте м'ясо курки на невеликі шматочки. Обсмажте їх на сильному вогні в розігрітому рослинному маслі. Потім наріжте цибулю кільцями. Викладіть його в сковороду і обсмажте до м'якості.
Додайте до м'яса і цибулі борошно, ретельно перемішайте, поперчіть і посоліть. Через 1-2 хвилини залийте суміш вершками.
Гасіть філе з цибулею на слабкому вогні не менше 5 хвилин. Потім зніміть сковороду з плити і розкладіть її вміст в порційні тарілки з гарніром.
Блюдо подається з овочами, пастою або крупами. Також як гарнір до філе відмінно підходить картопля.

Рецепт курячого філе з вершковою заливкою з грибами в духовці

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1 година.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

складові

Куряче філе - 600 г.
Гриби - 100 г.
Рослинна олія - 30 г.
Спеції - за смаком.
Сир - 150 г.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.
Зелень або овочі для прикраси.

Інструкція

М'ясо курки стає ще смачніше за умови його приготування з грибами. Можете взяти шампіньйони або лісову суміш. Головне, щоб гриби були свіжими. Мариновані і, тим більше солоні, до цього кулінарного шедевру точно не підійдуть. Таке блюдо подають до святкового столу. Також куряче філе в вершках з грибами можна приготувати на вечерю, наприклад, романтичний або урочистий.
Спочатку м'ясо наріжте на стейки. Злегка відбийте їх з двох сторін. Осипьте сумішшю спецій з сіллю і покладіть на дно глибокої форми, змащене олією. Гриби наріжте тонкими шматочками і обсмажте в сковороді. Покладіть їх у формі прямо на філе. Духовку розігрійте до 200 градусів.
Поставте в неї форму з стейками і грибами.
Через 10 хвилин, коли м'ясо покриється скоринкою, залийте його вершками і знову поставте форму в духовку. Так воно повинно згасити майже до повної готовності. Через 20-30 хвилин засипте куряче філе з грибами тертим сиром і залиште в духовці ще на 10 хвилин. Подаючи блюдо до столу, прикрасьте його зеленню, свіжими томатами або огірками. Ідеально підійде свіжий лист салату і кілька помідорів «Черрі».

На замітку! М'ясо курки особливо цінується спортсменами. Воно є невід'ємною частиною їхнього раціону.

Філе курки в вершкової заливки з сиром: рецепт запікання в духовці

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1,5 години.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

складові

Куряче філе - 600 г.
Спеції - за смаком.
Рослинна олія - 30 г.
Сир - 200 г.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.

Інструкція

Приготувати страву таким способом може навіть недосвідчена господиня. Перш за все, вам потрібно буде нарізати м'ясо тонкими шматочками поперек волокон.
Кожен стейк посоліть і присмачити спеціями. Форму змастіть рослинною олією і покладіть в неї м'ясо. Можна використовувати як оливкова, так і соняшникова олія. Залийте куряче філе вершками і поставте форму в розігріту духовку.
Через півгодини засипте запечене м'ясо тертим сиром і знову поставте в духовку. Через 10 хвилин блюдо буде готово. У вас вийде гарна скоринка з сиру. Аромат заливки страви настільки чудовий, що воно не потребує додаткових приправах.
Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, свіжі овочі або відварну крупу.

Рецепт курячого філе в вершкової заливки з овочами

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 6 порцій.
Вага готового блюда 1200 р
Час приготування: 1,5 години.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

складові

Куряче філе - 500 г.
Рослинна олія - 30 г.
Баклажан - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Плавлений сир - 100 г.
Спеції - за смаком.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.
Кріп - для прикраси.

Інструкція

Блюдо з філе і овочів можна приготувати способом гасіння. Шматочки м'яса курки обсмажте в олії на сковороді. Потім наріжте кубиками овочі.
Додайте до м'яса спочатку цибулю і підсмажте протягом 2 хвилин. Після цього викладіть в сковороду інші овочі. Додайте до філе спеції і сіль. Також вміст форми слід залити вершковою масою, змішаної з тертим плавленим сиром.
Гасіть блюдо в заливці на повільному вогні не менше півгодини. Готове рагу подається гарячим. Його можна доповнити кропом або петрушкою. При необхідності ці спеції подаються окремо.

Філе курки з горіхами: рецепт приготування в духовці

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1,5 години.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

складові

Куряче філе - 700 г.
Горіхи - 100 г.
Спеції - за смаком.
Рослинна олія - 30 г.
Сир - 100 г.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.

Інструкція

Хочете приготувати оригінальне блюдо? Тоді зробіть це таким способом. Горіхи пропустіть через блендер. Змішайте їх зі спеціями, додайте 0,5 л вершків, трохи посоліть.
Охолоджене філе наріжте шматочками. Кожен стейк змастіть вершково-горіховою сумішшю.
Покладіть шматочки м'яса з горіхами в форму, змащену маслом.
Поставте її в гарячу духовку і запікайте на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Потім залийте м'ясо з горіхами вершками і посипте тертим сиром.
Запікайте філе ще протягом 10 хвилин, після чого відразу подавайте на стіл.

Філе з вершками: рецепт приготування в мультиварці

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1 година.
Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

складові

Куряче філе - 600 г.
Рослинна олія - 30 г.
Цибуля - 1 велика головка.
Сир - 100 г.
Горіхи - 50 г.
Часник - 5 зубців.
Спеції - за смаком.
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.

Інструкція

Це найшвидший спосіб приготувати ароматне куряче філе з вершками.
У чашу потрібно укласти змащені сіллю і спеціями шматочки м'яса. Зверху закрийте філе кружками лука. При бажанні можна додати гриби.
Тепер потрібно приготувати вершкову заливку. Для цього натріть сир на тертці, горіхи і часник подрібніть. Змішайте їх з вершковою масою, додайте спеції.
Залийте куряче філе таким соусом і поставте режим «Гасіння».

Філе курки з гірчицею: французький рецепт

Тип страви: гаряче
Підтип страви: блюдо з курки.
Кількість порцій на виході: 4 порції.
Вага готового блюда: 800 м
Час приготування: 1,5 години.
Національна кухня, до якої відноситься страва: французька.

складові

Куряче філе - 700 г.
Рослинна олія - 30 г.
Часник - 0,5 головки.
Гірчиця - 30 мл.
Лимонна кислота - 5 р
Сіль за смаком.
Вершки - 1 стакан.

Інструкція

Пропонуємо приготувати відбивні з м'яса курки таким способом. Наріжте філе шматочками товщиною від 1 см, відбийте і викладіть в глибоку посуд. В окремій чаші змішайте тертий часник з ложкою гірчиці, додайте до такої суміші вершкову масу і дрібку лимонної кислоти.
Залийте філе соусом і поставте в холодильник на 40 хвилин.
За цей час філе вбере аромат вершкової заливки і стане більш соковитим. Після маринування його можна обсмажити або запекти. Якщо ви оберете другий спосіб, додайте в рецепт сир. Він надає запеченого філе особливу пікантність.
Смажити замариновані в соусі стейки найкраще на повільному вогні. Так філе зберігає соковитість і аромат.