Кускус з овочами і курячим філе
Традиційна арабська крупа кускус з цибулею, морквою і курячим філе.
Складові:
- 200 г кускус
- 300 г курячого філе
- 100 г цибулі
- 100 г моркви
- 1 /2 ч.л. солі
- 1 /5 ч.л. кориці
- перець
- рослинне масло для смаження
Кускус - одне з найпопулярніших страв в арабських країнах. Складається з зерняток манної крупи, багаторазово покритих тонким шаром борошна. Я використовувала напівфабрикат кускусу, його досить покласти в окріп і настояти 5 хвилин до готовності.
приготування:
Цибулю почистити, дрібно порізати.
Моркву почистити, натерти на дрібній тертці.
Куряче філе нарізати невеликими кубиками.
У каструлю з товстим дном налити трохи рослинного масла.
Обсмажити цибулю приблизно 3 хвилини, періодично помішуючи.
Додати моркву, перемішати, смажити приблизно 3 хвилини.
Додати філе, перемішати, смажити 10-15 хвилин.
Додати 500 мл води, довести до кипіння.
Додати сіль, корицю, поперчити за смаком, перемішати.
Насипати кускус, перемішати.
Відразу ж закрити кришкою, зняти з вогню, і наполягати 5-7 хвилин.
Кускус повинен увібрати в себе всю рідину і добре набрякнути.
Готовий кускус добре розпушити виделкою.
При подачі кускус можна посипати будь-якою зеленню.
Кускусік мене постійно виручає - швидко і смачно. Олена, обов'язково спробую на вашу апетитного рецепту - у мене тим більше на кухні така ж пачка кускусу ярмарок коштує, а морквина, курочка, цибулю - завжди знайдуться. З корицею навіть не предпологаются як вийде! Дякую за натхнення
Олена, спасибі. До речі, про додавання кориці я прочитала на цій самій упаковці кускусу :)
Тільки що приготував, вийшло дуже смачно.
Що таке кускус і де він продається?
Рецепт обладнаний! Давно дивилася на полицях магазину шматку, але все думала що кака. ))), А ось прочитала рецепт і вирішила випробувати таке незвичайне блюдо! Сім'я в захваті, навіть дочка яка каші не любить, просить ще кусь кусь. ))))))) Спасибо большое це нові відкриття для повсякденної кухні!
Олена, це геніальна ідея приготування кускуса. Зазвичай у нас пріготовкі кускусу займає години 4. Справжні мороканскіе жінки роблять кускус самі. Це дуже трудомісткий процес, особливо для працюючої мами сімейства. А до кускусу подається підлива, схожа на густий курячий суп з овочами (гарбуз, капуста, морква, батат, кабачек і т.д.) і зернами хумуса.все це вариться години дві. У вас же все за 20 хвилин
Дійсно приготування кус-куса дуже довгий і складна справа, на щастя, у нас продається такий напівфабрикат, що значно спрощує життя.
Дякую за ідею. Дуже смачно вийшло. Раніше я кус-кус використовувала тільки тоді, коли стояти біля плити було колись, а з'їсти що-небудь треба - кус-кус запарений зі спеціями і маслом в таких випадках саме те. А тепер завдяки вам я відкрила для себе нові можливості кус-куса :-).
Клас, ніколи не пробувала кускус, а тут, гортаючи ваші рецепти, натрапила на цей і вирішила спробувати. Дуже сподобалось.
Еленочка, за цей рецепт величезне спасибі. Донечка моя, 2 роки, нагодувати чимось велика проблема. А кус-кус з'їдає і добавки просить. як було б здорово якби Ви додали розділ з дитячими стравами.
rada vasim receptam.Takaja molodaja, a sposobnaja.Uspecha vam.
Вже більше року один з моїх улюблених рецептів. Все-таки незвичайний смак у цієї крупи
А кускус можна замінити булгуром?
Можна, вийде теж смачно.