Куряча печінка по-корейськи - готуємо покроково з фото

Куряча печінка по-корейськи за цим рецептом виходить неймовірно смачною і ніжною, настільки ніжною, що просто тане в роті. Не знаю, чи готують так печінку в Кореї, але у мене цей рецепт записаний саме під такою назвою. По-корейськи чи ні, але це шалено смачно! Спробуйте обов'язково!

Для приготування курячої печінки по-корейськи знадобиться:

печінка куряча - 350-400 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт .;

часник - 2 зубчики;

крохмаль картопляний - 2 ч. л .;

вода - 100 мл;

імбир сушений - 1 ч. л .;

паприка - 1/4 ч. л .;

перець чорний і червоний мелений - по 1/4 ч. л .;

соєвий соус - 3 ст. л .;

томатна паста - 1 ч. л .;

масло рослинне - 2 ст. л .;

сіль за смаком.

Печінка курячу помити, трохи обсушити, якщо велика - розрізати на частини. Посипати печінку червоним і чорним меленим перцями, сушеним імбиром, паприкою.

Куряча печінка по-корейськи - готуємо покроково з фото

Додати до печінки подрібнений часник.

Всипати крохмаль і влити 70 мл води. Добре все перемішати і залишити печінку на 20 хвилин.

До соєвого соусу додати томатну пасту і мед, ретельно перемішати до однорідного стану.

Влити воду, що залишилася 30 мл), ще раз соус перемішати.

Цибуля ріпчаста очистити, нарізати півкільцями, обсмажити в сковороді на рослинній олії, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Після цього додати в сковороду печінку разом з маринадом, обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хвилини.

Далі влити в сковороду підготовлений соєво-медовий соус і за смаком, якщо потрібно, все посолити. Гасити печінку в соусі під прикритою кришкою, періодично перемішуючи, близько 5 хвилин.

Потім газ вимкнути, сковороду накрити кришкою, дати печінки настоятися і просочитися соусом 5-7 хвилин. Після цього ніжну курячу печінку, приготовлену по-корейськи, подати до столу з гарніром з картопляного пюре, макаронами або кашами. Неймовірно смачно!

Читати ще: Куряча печінка по-французьки