Курка по-панськи

by Записки Дикої Господині

Смачна страва з м'яса птиці - «Курка по-панськи» - за рецептом потрібно готувати так: з курячої грудки зняти шкіру і вирізати кістки. Розрізати на дві частини, злегка відбити, трохи посолити і поперчити. На сковороді розжарити рослинне масло і обсмажити курячі відбивні на сильному вогні до золотистої скоринки. Усередині курка може залишитися сирої.

Зробити соус. Огірок очистити від шкірки і дрібно порізати (можна натерти на тертці).

Обсмажену курку покласти в сковороду для запікання. Сковорода повинна бути не дуже великого розміру, бажано, щоб відбивні входили в неї впритул, тоді соусу нікуди буде стікати. На курку викласти товстий шар соусу і поставити в розігріту до t = 220 ° С духовку на 20-30 хв, до "схоплювання" поверхні. Перед запіканням можна зверху злегка посипати товченими сухарями, тоді у курки вийде легка золотиста хрустка скоринка.

Ця страва псується від вторинного розігріву, соус розшаровується, м'ясо пересушується. Тому в холодильнику соус і м'ясо зберігають окремо, в різному посуді, а перед трапезою запікають то кількість, яке з'їдається за один раз.

Куряче філе, запечене з соусом. Рецепт другої тарелі. Страви з курки

Страва з курки - куряче філе запечене з соусом виходить дуже смачне і гарне, з рум'яною скоринкою. Пропонуємо вам приготувати цю страву з курки на нашу рецептом.

Гарбуз запечена. Смачний рецепт овочевого страви.
Страва з курки

Страви з сиру на вашому столі

Рецепти приготування страв з сиру

Сир і страви з сиру - дуже часто присутні на нашому столі. Можна приготувати безліч найрізноманітніших страв з сиру, якщо є бажання і не обмежуватися черговим бутербродом. Давно усіма улюблені і готуються господинями такі страви з сиру, як сирний суп, всілякі салати, сирне фондю - оригінальне святкове блюдо, яке збирає за столом друзів і рідних.