Куряча грудка в сметанному соусі рецепт і поради з приготування

Куряча грудка - це ситний і смачний дієтичний продукт, який має безліч варіацій приготування. У цій статті ми надамо інформацію про те, як її приготувати вишукано, і розповімо про деякі важливі секрети.

Куряча грудка стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру!

Ця страва, без сумніву, допоможе Вам порадувати близьких прекрасним вечерею.

Рецепт курячої грудки в сметанному соусі

Калорійність курячої грудки в сметанному соусі становить приблизно 112 ккал на 100 грам.

Білків припадає 19 г

Вуглеводів - 2,3 г

Як приготувати курячу грудку в сметанному соусі

Алгоритм дій має кілька варіацій. Перший - ми спочатку замочуємо грудку в сметані на кілька годин або на всю ніч. Другий - готуємо курку відразу з соусом. В даному випадку воно буде соковитіше, а його смак - яскравіше.

Також можна готувати велике філе або розрізати його на невеликі шматки. Ми розглянемо різні рецепти курячої грудки в сметанному соусі.

Куряча грудка в сметанному соусі на сковороді

Найдоступніший спосіб, але вимагає концентрації уваги - це приготування на сковороді або в сотейнику.

куряче філе - 600 грам;
сметана 20% - 600 г;
борошно - 70 г;
рослинне масло без запаху;
печериці - 400 г;
суміш перців;
приправа хмелі-сунелі;
свіжа зелень.

добре промийте білковий продукт під проточною водою;
розріжте його на невеликі скибочки або шматочки, просочіть сіллю і іншими спеціями;

всипте борошно і перемішайте, щоб всі скибочки запанірувати;

обсмажте шматочки в олії до золотистого рум'янцю;

Обсмажування шматочків філе

на цій же або іншій сковорідці розмістіть нарізану цибулю, кілька хвилин обсмажуйте його, потім додайте промиті і нарізані печериці;

витримаєте хвилин вісім на середньому вогні, періодично перемішуйте;

Жарка лука і печериць

потім з'єднайте грибочки з обсмаженою м'ясом і додайте сметану;

приправте спеціями і сіллю (за смаком);

млоїте на маленькому вогні протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин;

Гасіння продуктів в сметанному соусі

відключіть плиту і додайте нарубану зелень;

курка в сметанному маринаді готова.

Апетитне і ароматне блюдо готове!

Куряча грудка в сметанному соусі в духовці

філе грудки - 600-700 грам;
солодкий болгарський перчик - один невеликий плід;
приправа для курки;
сир (твердий сорт) - 80 грам;
вершкове або оливкове масло - 35 г;
сметана жирністю 20% - 250 грам;
часник - 4 зубчики;
сік лимонний - 20 мл;
суміш пряних сухих трав (за смаком);
суміш мелених перців (за смаком);
улюблена свіжа зелень;
сіль.

Докладний спосіб приготування:

Візьміть дві-три половинки філе білкового продукту, промийте під холодною водою і обсушити. Потім зробіть кілька поздовжніх надрізів на шматках м'яса, натріть їх сіллю, приправою для птиці, червоним і чорним меленим перцем (краще використовувати суміш). Надішліть філейні шматочки в попередньо змащену форму для запеканія.Для виготовлення соусу видавіть очищені зубчики часнику через прес і змішайте зі сметаною. Приправте отриману масу сіллю, сухими пряними травами, сумішшю мелених перців.

Видавіть туди сік лимона і додайте попередньо вимиту, обсушену і дрібно посічену зелень. Ретельно перемішайте.

Болгарський перчик вимийте і висушіть. Позбавтеся від насіння і плодоніжки. Наріжте соломкою. Шматочки перчика вкладіть в розрізи на курячому філе. Потім залийте м'ясо приготованим раніше соусом, розподіляючи його рівномірно. Якщо Ви віддаєте перевагу перцю свіжі томати, то можете використовувати їх (якщо начинити ними курку не вийшло, просто покладіть нарізані помідори на філейні шматочки).

Помістіть блюдо в попередньо розігрітий до 180 градусів духовку і запечіть протягом сорока хвилин. За десять-п'ятнадцять хвилин до закінчення готування посипте перетертим сиром. Смачна і ароматна куряча грудка в сметанному соусі, створена в духовці, готова!

Куряча грудка в сметанному соусі в мультиварці

Творити в цій «рятує» техніці одне задоволення! Дуже швидко і незатратно за часом. Тому ми розповімо Вам все про курячої грудях в сметанному соусі в мультиварці.

Ніжне куряче філе добре поєднується з листям салату і пекінською капустою

Готувати в ній даний продукт необхідно на режимі «Випічка» або «Жарка».

Не додавайте сметану відразу ж з м'ясом, інакше вона може пригоріти. Робіть це ближче до кінця готування.

Перейдемо до самого рецептом!

Продукти, які стануть в нагоді для приготування:

філе курячої грудки - 500 грамів;
овочева суміш кукурудзи, моркви, кабачка і болгарського перцю - 0,5 кг;
ріпчаста цибуля середнього розміру;
жирна сметана - половина склянки;
спеції і зелень (за смаком);
сіль за смаком);
рослинне масло - одна столова ложка.

Промийте філе і поріжте його на шматки середнього розміру.
Змастіть дно мультиварки маслом і викладіть туди м'ясо, злегка обсмажте на режимі «Жарка» або «Випічка».
Наріжте півкільцями цибулю і всипте туди ж. Смажте близько десяти хвилин.
Потім відправте в чашу овочеву суміш (її можна купити в магазині або приготувати самостійно). Поставте на «Приготування рагу» або «Гасіння».
Коли овочі пустять сік, влийте сметану, додайте зелень, всипте сіль і спеції. Гарненько перемішайте все і тушкуйте сорок хвилинок.

Корисні поради та секрети створення

Тепер Ви знаєте, як правильно приготувати курячу грудку в сметанному соусі різними способами. Смачного!