Купити темний шоколад користь гіркого (чорного) шоколаду
Горький (чорний, темний) шоколад за смаком найближче до оригінального індіанському ласощів, яке, як ви вже знаєте, з самого початку не було не тільки твердим, але і солодким. Крім того, гіркий шоколад вважається найкориснішою різновидом шоколаду. Так чи є різниця між чорним, темним і гірким шоколадом і чи можна купити справжній гіркий шоколад - давайте розбиратися.
Склад чорного шоколаду
Згідно ГОСТ РБ, гіркий або чорний шоколад містить какао-продукти в перерахунку на сухі речовини не менше 55% і масло какао не менше 33%, темний шоколад - не менше 40% какао-продуктів і 20% какао-масла.
Чим більше какао-бобів (а саме їх шкірка надає гіркоту і має цілющі властивості) містить шоколад, тим він більш темний, гіркий і корисний. Часто гірким шоколадом виробники називають тільки ті вироби, які містять 72 і більше відсотків какао-бобів. Є плитки, які містять до 99% цих продуктів. Правда, без підготовки є їх досить складно: виробники рекомендують звикати до вживання такого чорного шоколаду поступово, починаючи з маленьких шматочків, які потрібно розсмоктувати.
«Навіщо ж до нього звикати?» - запитаєте ви. А все просто - адже саме 50 грам гіркого шоколаду в день рекомендується вживати для профілактики і лікування різних недуг.
Користь гіркого шоколаду
Під час завоювання американського континенту іспанці «познайомилися» (інакше кажучи, взяли в заручники) з ацтекських імператором Монтесумою, який вживав какао-боби, щоб невтомно виконувати подружній обов'язок. Монтесуме в житті, як і в смерті, доводилося нелегко, адже його гарем налічував 600 дружин. Сьогодні науково доведено не лише користь шоколаду, як афродізіака, але і як засобу для запобігання
- серцево-судинних захворювань
- підвищення кров'яного тиску
- карієсу
- депресії
- ПМСа
- і навіть зайвої ваги.
Чорний шоколад проти старіння
Темний шоколад також ефективно справляється з проблемами передчасного старіння, завдяки високому вмісту антиоксидантів в какао-бобах. Цих речовин в гіркому шоколаді міститься більше, ніж в зеленому чаї або в червоному вині. Останнім часом мало хто не чув про Шоколадне обгортання, масажі, косметиці з шоколадом і інших косметичних засобах на основі шоколаду. Така косметика, крім запобігання передчасному старінню, забезпечує гладкість шкіри і ефект ліфтингу, адже входять до її складу компоненти виводять токсини і володіють дренажним ефектом.
... і для відмінного настрою
Крім того, купити гіркий шоколад - значить порадувати себе в прямому сенсі. Всього кілька шматочків чорного шоколаду в день стимулюють викид гормонів щастя - ендорфінів, які впливають на центр задоволення в мозку і моментально поліпшують настрій.
Звичайно, все вищесказане зовсім не означає, що гірким шоколадом потрібно зловживати - тоді вся користь від його вживання зводиться до нуля. Тут, як і в усьому, треба знати міру, рівну, як ми вже позначили, приблизно 50 г темного шоколаду в день.