Культурна рослина огірок
- Куточок городника: вирощуємо овочі
- Рослина огірок: будова
- Розмноження огірків: квіти, плоди
- Підготовка насіння грунту і горщиків для розсади
- Вирощування розсади огірків (закритий грунт)
- Посадка огірків (відкритий грунт)
- Посадка огірків під плівку
- Вирощування огірків в теплиці
- Формування стебел огірків
- Омолодження стебел огірків
- підживлення огірків
- Вірусні захворювання огірків (мозаїка)
- Грибкові захворювання огірків
Огірок (історія культури)
Огірок - це одне з найдавніших культурних рослин, використовуваних людиною в харчуванні. Встановлено, що в городній культурі огірок з'явився у людини більше 6 тисяч років тому. А батьківщиною огірка швидше за все є тропічні і субтропічні райони північно-західній Індії.
На великій території Індії, розташованої на північ від великої священної річки Ганг, для огірка склалися найсприятливіші умови для зростання. Тільки тут, на землях середньої течії Гангу, на північ до передгір'їв Гімалаїв і на схід від аж до річки Брамапутрою, рослини огірків виростали ще зовсім недавно в природних природних умовах. Однак в даний час ці райони Індії виявилися дуже густо заселеними, а придатна для вирощування огірків земля розорана або зайнята під постбіща або будови, тому тепер знайти дикі форми огірка вже виявляється практично неможливо.
Цікаво походження самої назви цієї рослини. За даними етимологічного словника Фасмера, назва цієї рослини бере своє коріння від грецького слова # 7940; # 947; # 959; # 965; # 961; # 959; # 962 ;, яке співзвучно слову "огірок" і своїм корінням походить від слова # 7940; # 969; # 961; # 959; # 962 ;, яке перекладається як "незрілий". А все пов'язано з тим, що огірок як овоч, поїдається в незрілому вигляді, і ця його особливість як би спеціально протиставляється іншому близько родствендственому рослині - дині (π # 941; π # 969; # 957;), яку їдять тільки в зрілому вигляді .
Крім того, назва рослини "огірок" на санскриті співзвучна з ім'ям овіяного легендами індійського князя, який прославився і тим, що мав шістдесят тисяч дітей, що також пов'язано з многосемянностью плода огірка.
Огірки згадуються і в Біблії, як овоч Єгипту. Відома культура огірка була і древнім грекам, від яких вона потрапила і була освоєна і римлянам. За Середній Європі огірки широко поширилися за часів правління Карла Великого. Давно потрапили огірки і на нашу територію, а перша письмова згадка про ці овочах на території Московської держави було зроблено 1528 року Герберштейном, німецьким послом, який залишив записки про подорож до Московії. Вчені вважають, що в Україні огірки спочатку потрапили з Візантії, але в культуру нашої країни входили через країни Західної Європи.
Слід зазначити, що плоди диких огірків мають дрібні розміри і практично неїстівні через високий вміст в них кукурбітацинів, речовин гіркого смаку.