Крабовий салат з рисом правильний рецепт з фото
Крабові салати набули популярності порівняно недавно, але практично блискавично прижилися в багатьох сім'ях. В їх основі - крабові палички: продукт оригінальний, зі своєрідним смаком і досить привабливим виглядом. У яких тільки комбінаціях їх не використовують! Одна з найбільш популярних - салат з крабових паличок з рисом.
Як правильно варити рис?
Якщо рецепт салату містить рис, найголовніше - це приготувати саме цей інгредієнт. Якщо злак НЕ доварити, він буде твердим і навіть жорстким. Якщо переварити - буде злипатися. Ідеальна консистенція - це коли готовий рис злегка розсипчастий. Щоб зробити його саме таким, рис слід залити водою в пропорції 1: 3 (на 1 склянку крупи доводиться 3 склянки води), після закипання злегка посолити, накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього. Рис слід періодично помішувати, а коли води залишиться зовсім небагато, вимкнути і ще раз інтенсивно розмішати. Для такого способу приготування краще використовувати сотейник з товстим дном - це дозволить уникнути прилипання і пригорання продукту.
Але найкраще рис виходить в спеціальних кухонних приладах: пароварці (в комплекті з якою обов'язково йде чаша для рису), мультиварці або ж рисоварці. В інструкції вказується рецепт для конкретно приладу, який дозволяє приготувати рис потрібної консистенції саме в цьому пристрої.
Отже, основні варіації нашого салату.
Салат із крабових паличок з рисом, кукурудзою і яйцем
Він не менш любимо, ніж знаменитий «Олів'є», але рецепт цього салату набагато простіше. Для нього знадобляться:
Рис відварити і остудити, яйця також зварити круто. Крабові палички розморозити. На цьому підготовку інгредієнтів можна вважати завершеною. Тепер починається збірка крабового салату з рисом.
Порада! Найкраще заморожувати крабові палички в холодильнику. Для цього досить ввечері перемістити їх з морозильної камери в холодильну (і покласти на глибоку тарілку, так як при розморожуванні буде виділятися рідина). До ранку вони будуть повністю розморожені і готові до використання.
Яйця нарізати дрібними кубиками. Для цього можна використовувати спеціальну кулінарну сіточку або просто розрізати кожне яйця навпіл, покласти половинку на дошку зрізом вниз. зробити ще один-два поздовжніх надрізу, а потім вже нарізати пластини на кубики. Це - універсальний рецепт, що підходить для будь-яких салатів з рисом. Чим гостріше буде ніж, тим простіше це зробити. Пересипати в глибоку миску.
Крабові палички також нарізати кубиками: кожну паличку розрізати уздовж і подрібнити поперечними надрізами. Додати до яєць. Туди ж додати рис і кукурудзу, перемішати.
Порада! Можна використовувати не тільки консервовану, але і заморожену кукурудзу: перед тим, як додати в салат, її приварюють в киплячій воді 10 хвилин.
Салат крабовий з рисом і яблуками
Цей рецепт відрізняться від попереднього лише тим, що замість яєць в ньому використовуються яблука. Краще брати плоди з кислинкою - вони більш цікаво відтіняють смак страви. Яблука прийнято очищати від шкірки, яка додає жорсткість. Але якщо цього не робити, блюдо вийде більш яскравим, а деяким саме ця жорсткість доводиться до смаку.
