Котлети курячі з грибами - покроковий рецепт з фото на
Якщо звичайні курячі котлети здаються вам сухуватими, я пропоную додати в них трохи грибів, вони зроблять котлети більш соковитими, та й смак у них стане набагато цікавіше і яскравіше.
СКЛАДОВІ
- Філе куряче 500 Грам
- Печериці 400 Грам
- Молоко 80 мілілітрів
- Хліб білий 1 Скибочку
- Сметана 2 ст. ложки
- Масло вершкове 6 Ст. ложок
- Панірувальні сухарі 4-5 ст. ложок
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
- Паприка 0,5 Чайних ложки
Для початку замочуємо шматочок хліба в молоці і залишаємо його на пару хвилин розмокати.
Куряче філе промиваємо, висушуємо і нарізаємо на шматки, пропускаємо його разом з віджатим хлібом через м'ясорубку.
Печериці ретельно промиваємо, викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо.
Потім викладаємо на сковороду вершкове масло і розтоплюємо його, додаємо печериці, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо гриби на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, помішуючи.
Потім викладаємо на сковороду сметану, додаємо сіль, перемішуємо все і тушкуємо гриби ще 10-15 хвилин.
Коли гриби трохи охолонуть, з'єднуємо їх з курячим фаршем, перемішуємо все ретельно, солимо і перчимо фарш за смаком.
Панірувальні сухарі змішуємо з паприкою і обвалюють у цій суміші зліплені котлетки.
Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажуємо їх до рум'яної скоринки.
Котлетки готові, і ви можете зняти пробу - це дуже і дуже смачно. Приємного всім апетиту!