Користь і шкода петрушки

Продукт, який найчастіше несе в собі функції приправи і добавки до основних страв, як виявилося може нести в собі величезний запас вітамінів і мінеральних речовин, життєво необхідних для організму.

Сама рослина - петрушка кучерява. яку ми звикли вживати в їжу, невибаглива, буде радувати вас до пізньої осені на грядці, а в зимовий період - на підвіконні. Незважаючи на те, що ця ароматна зелень здається нам исконно русской, вУкаіни вона з'явилася набагато пізніше, ніж в країнах Європи.

склад петрушки

Корисні властивості петрушки обумовлені її унікальним складом:

• ефірні масла, що додають їй незвичайний смак і аромат,
• ненасичені жирні кислоти (омега-9, омега-6 та інші),
• а за складом і кількістю вітамінів і мінералів, петрушка тримає лідерство перед багатьма фруктами і овочами!

Так, наприклад, 50 грам «кучерявою зелені» забезпечать вам добову норму вітаміну С, якого в ній більше, ніж в апельсинах в 3 рази, і провітаміну А (каротин), який в організмі синтезується в вітамін А!

• Велика кількість вітамінів: А, С. Е, К, РР, групи В, в тому числі фолієвої кислоти.
• Серед мінералів присутні всі макроелементи: калій (переважно), кальцій. фосфор, магній, натрій.
• Мікроелементи: залізо, цинк, мідь, марганець і навіть селен!

[Su_note note_color = "# 97ff6"] На 100 грам петрушки доводиться 49 ккал, з яких білки - 3,7г, вуглеводів - 7,6г, жирів - 0,4 г [/ su_note]

Ефірні масла, які є складовою частиною петрушки були визнані біологічно активними речовинами, а сама рослина увійшло в список рослин, що містять наркотичні та отруйні елементи.

Роз'яснювати ситуацію, що склалася довелося на рівні Росспоживнагляду: сама рослина корисно, а ось ефірні масла можуть мати негативний вплив, при додаванні їх до біологічно активним добавкам.

Користь і шкода петрушки

Про корисні властивості можна говорити довго, адже кожен елемент, що входить до складу петрушки здійснює безліч функцій в нашому організмі!

Шкода, як правило, може нанести в разі зловживання, - але все ж мало хто зважиться харчуватися виключно петрушкою і у величезних кількостях.

Але вагітним жінкам краще утриматися, оскільки петрушка сприяє тонусу матки, так що краще порадитися з лікарем

Краще застосування в кулінарії - це свіжі салати з додаванням ароматної зелені без будь-якої термічної обробки!

Якщо ви купуєте зелень, а не вирощуєте її самостійно, краще замочити її на 30-40 хвилин у холодній воді перед вживанням, це допоможе «витягнути» з неї все ті шкідливі речовини, якими обробляються і удобрюються рослини.

Не секрет, що петрушка активно використовується і в косметології - різні відвари, крему, примочки і лосьйони для догляду за шкірою обличчя.

Висновок можна зробити тільки один: петрушка - це унікальна рослина, яка замінить вам багато ліків і вітамінні комплекси. Кілька гілочок свіжої зелені в день не тільки піднімуть вам настрій своїм пряним смаком, але і допоможуть вашим внутрішнім «механізмам» працювати краще і без перебоїв!