Заготівля ожини коли збирати ягоди і листя
Повністю стиглі плоди з'являються в кінці літа. Вони мають насичений чорний колір з фіолетовим відтінком. Ягоди ожини наповнені корисними речовинами, тому використовуються не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях. Листочки рослини також мають цілющі властивості.
Заготівля лікувальних ягід
Найкраще ожина росте на сирому ґрунті, лісових галявинах, освітлених галявинах, в чагарниках, в низинах струмків і річок.
Плоди містять багато лимонної кислоти. Тому вони зберігають кислий смак і в стиглому стані. Ожина також наповнена вітаміном С, і в народній медицині застосовується як засіб потогінний і протизастудний. Настій зі свіжих ягід - напій, що знижує температуру.
Ожинний сік допомагає організму відновитися після втрати крові. Ефективний він в лікуванні анемії.
Правила збору ожини
Збір лісових ягід слід проводити з урахуванням таких правил:
- Потрібно вибирати ті рослини, які розташувалися в екологічно безпечних місцях, подалі від дороги. Заготовлювати краще лісову ожину, оскільки вона ніяк не може містити нітратів, хімічних домішок і добавок.
- Збирати ягоди слід рано вранці після того, як випарується роса.
- Для заготівлі ожини вибирається суха і тепла погода. Тоді зірвані ягоди будуть більш соковитими. Якщо збирати плоди після або під час дощу, вони будуть занадто наповнені водою, що відіб'ється на смаку - він стане водянистим.
- Зірвані ожинові ягоди необхідно прикривати від сонця. У процесі транспортування їх слід оберігати від тряски, інакше додому можна привезти кашу.
- Для того щоб зберегти ожину довше, потрібно збирати її дуже акуратно разом з плодоніжками.
Коли збирати домашню ожину
Ожина, що росте в саду, безперечно, і смачна, і корисна. Але за цілющими властивостями вона поступається своєю лісової родичці.
Особливості заготовки листя ожини
Листочки ягідного рослини можна заготовлювати від весни до осені. Але найбільшу цінність представляє собою сировину, зібране навесні.
Молоді листочки повинні повністю сформуватися. У такому стані вони - прекрасна сировина для приготування сурогатного чаю і лікувальних настоїв.
Зірвані листочки ожини:
- Розміщують на твердій плоскій поверхні. Найбільше підходить дерев'яна дошка. Шар листя повинен бути тонким.
- За допомогою качалки з дерева пресують. Робиться це кілька разів для того, щоб з листочків почав виходити сік.
- Липке сировину перекладають в каструлю, додатково утрамбовують. Посуд щільно закривають.
- Через 2-3 дні листочки відправляють на сушку в духовку. Температура - не більше 40 градусів.
Заготовлені таким чином листочки використовуються для приготування вітамінного ожинового чаю, настоїв, які допомагають позбутися від діареї, захворювань дихальних шляхів. Їм знаходять застосування також в гінекології та дерматології.
Щоб менше витрачатися на таблетки, не завадить в теплу пору зробити корисні ягідні заготовки. Серед них має бути присутня і ожина. Ця лісова ягода - найцінніше цілюща рослина, яке допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.