Користь і шкода фрукта мушмули, як його правильно їдять
Мушмула (Eriobotrya japonica) - це невелике вічнозелене дерево з плодами яскраво-оранжевого кольору. На фото видно, що за зовнішнім виглядом вони сливу або абрикос.
Батьківщиною рослини є Китай, в якому його листя вже ні одну тисячу років використовують в рецептах традиційної медицини. Користь фрукта мушмули також добре відома фахівцям орієнтальної медицини. Втім, як і його можливу шкоду, пов'язаний головним чином з великою кількістю цукру в стиглому плоді.
У 100 грамах фрукта міститься:
- вуглеводи - 12 грам;
- рослинна клітковина - 1.7 грама (переважає її розчинна форма - пектин);
- 10% добової дози вітаміну А (у формі бета-каротиноїдів);
- 8% - вітаміну В6;
- 7% - марганцю;
- 6% - калію;
- також є вітамін С і вітаміну В1, В2, В3 і В9, мікроелементи кальцій, залізо, магній, цинк і т.д.
Однак, як це часто це буває основна користь мушмули пов'язана ніс вітамінами і мінералами в її складі, а з антиоксидантами, з яких найбільше значення мають сполуки поліфенольної групи і тритерпенові кислоти.
Корисні властивості
- здатність виконувати профілактику раку;
- Антидіабетичний активність;
- боротьба з оксидативного стресу;
- висока протизапальна активність.
Також було відзначено, що мушмула:
- позитивно впливає на роботу легенів, випікання і нирок;
- покращує функціонування нервових клітин;
- сприяє нормалізації ліпідного профілю;
- володіє антітромбіческім потенціалом;
- зменшує вираженість алергічних реакцій;
- запобігає передчасному старінню.
Отже, користь мушмули велика. Але слід розуміти, що всі проведені наукові дослідження використовували не фрукт, а екстракт, одержуваний з листя, насіння і плодів. Безумовно, фрукт теж буде проявляти всі перераховані вище лікувальні властивості, але сила їх буде в кілька разів менше, ніж у екстракту.
Чи треба їсти для схуднення?
Для екстракту була показана активність, яка допомагає знижувати вагу.
Було доведено, що екстракт активно втручається в метаболізм жирів, сповільнюючи липогенез.
Крім того, він має досить високу протизапальну активність, що також важливо для боротьби з ожирінням, бо у людей, що мають зайву масу тіла, в організмі завжди протікають запальні процеси.
Ще одна важлива властивості екстракту - це його здатність попереджати діабет, тобто зменшувати резистентність до інсуліну. Для стійкого зниження ваги така активність екстракту безмірно важлива, так як резистентність тканин організму до гормону інсуліну - це одна з основних причин розвитку ожиріння, особливо скупчення жирових відкладень в ділянці живота (в животі).
Це те, що стосується екстракту, але не самого плоду.
Як фрукт мушмула містить в собі багато цукрів, які процесу зниження ваги ніяк не сприяють. І це не дивлячись на невисоку калорійність продукту. У 100 грамах міститься всього 47 ккал. Але в стиглому плоді багато фруктози (57% від загальної кількості вуглеводів).
Ця речовина не додає фрукту калорійності, зате додає вживають його в їжу людям зайві жирові відкладення. Так як вся з'їдена фруктоза негайно надходить в печінку, де перетворюється в жир.
Так що, худне людям не рекомендовано включати в свій раціон цей плід в великих колічества'. Поласувати, звичайно, можна, але налягати не варто.
А ось чай з листя рослини худне дозволений і показаний.
Як вживати?
Отже, що таке мушмула ми з'ясували, тепер давайте розберемося, як же її їдять.
Фрукт зазвичай їдять сирим. За своїм зовнішнім виглядом він схожий на абрикос. Також і вживається. Зазвичай його розрізають на половинки, видаляють кісточки.
Можна з'їсти і з шкіркою, і без неї. Перший варіант більш корисний, так як в шкірці висока концентрація біологічно активних сполук і практично немає цукру.
Цей фрукт додають в салати. Можна робити з ним смузі.
І, звичайно, як з і з будь-якого іншого фрукта з мушмули варять компоти та варення, з ним печуть пироги.
Ось тільки всі ці рецепти включають в себе цукор, а тому до правильного харчування, особливо для схуднення, відношення не мають.
Як заварити чай?
На 4 склянки води беруть 2 столові ложки подрібнених листочків.
Заливають їх холодною водою і ставлять чайник на маленький вогник. Кип'ятять протягом 15 хвилин.
Потім дають настоятися 10 хвилин і розливають по чашках.
Чи може нанести шкоду?
Єдиним суворим протипоказанням для вживання мушмули в їжу є алергія на цей продукт.
Також рясне включення в раціон протипоказано людям, які мають надлишкову масу тіла.
Що ж стосується листового чаю, то його не варто пити більше 1-2-х чашок в день, так як цей напій багатий сполуками з високою біологічною активністю, а тому при масивному вживанні може викликати найрізноманітніші побічні ефекти.
Увага! Кісточки рослини отруйні і можуть завдати великої шкоди здоров'ю, аж до летального результату. Тому стежте уважно за тим, щоб ваші діти не спробували їх на смак.
Чим корисна мушмула: висновки
Екстракт з листя, плодів і насіння рослини має високу активність і має безліч корисних властивостей для здоров'я людини. Науково доведено, що він допомагає запобігти раку і діабет, зменшує швидкість старання організму, допомагає впоратися з хронічним запаленням, списує схудненню.
Користь фрукта мушмули не так велика. Так як в м'якоті плоду не настільки багато активних компонентів, як в листі і насінні. Проте, і він корисний. Але лише в тому випадку, якщо не включати в раціон в занадто великій кількості, так як в м'якоті в достатку присутні цукру.