Користь гарячого харчування інформація

КОРИСТЬ ГАРЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ

Гаряче харчування в житті людини має вкрай важливе значення. Багаторічний досвід спостережень лікарів і педагогів показав, що учні, які не споживають серед навчального дня гарячу їжу, швидше втомлюються, частіше скаржаться на головні болі, на втому, на болі в шлунку, поганий присмак у роті, поганий настрій і знижену працездатність.

Незбалансоване харчування є однією з причин розвитку у дітей та підлітків хронічних захворювань (провідні місця займають хвороби кістково-м'язової системи, очей, органів травлення).

Школярі повинні мати можливість щодня отримувати всі необхідні зростаючому організму мікроелементи і речовини. Для нормальної життєдіяльності школяреві необхідний 4-5-разовий прийом їжі протягом доби, при цьому інтервал між прийомами не повинен перевищувати 3,5-4 години. Протягом навчального дня школяреві потрібно отримати до 55-60% добової калорійності раціону. Тому дитині в школі необхідно повноцінне гаряче харчування (сніданок, обід). А відвідування дітьми груп продовженого дня дозволяється тільки за умови, що вони 2-3 рази отримують гарячу їжу. Заміна гарячої їжі буфетної продукцією веде до різкого зниження надходження в організм важливих поживних речовин (білків, вітамінів і мікроелементів). Особливо велика потреба школярів в продуктах, що містять тваринний білок. При розумовому навантаженні потреба в тваринному білку збільшується. При дефіциті білка можуть виникати перевтома, зниження працездатності, погіршення успішності. Тому щодня дитині необхідні страви з м'яса або риби, молоко та молочні продукти. Такі продукти, як яйця, сир, сир, школяр обов'язково повинен отримати не менше 2-3 разів на тиждень. Продукти, багаті тваринним білком, слід вживати в першу половину дня, що враховується при складанні меню шкільних сніданків і обідів. При навчальних навантаженнях зростає потреба у вітамінах та мікроелементах, дефіцит яких веде до порушень процесу зростання, зниження пам'яті та уваги, ризику захворюваності дітей. У харчуванні школярів необхідно широко застосовувати овочі, фрукти, натуральні соки. Оскільки діти в усьому копіюють своїх батьків - у ставленні до світу і людям, в манері розмовляти і одягатися, у своїх звичках і смакові пристрасті, батькам потрібно задуматися і про власну культуру харчування. А так як сучасний батько давно полюбив західні страви, пристрастився до суші, паст, піццам, напівфабрикатів і газованих напоїв, те ж саме виявляється і в тарілці у дітей. Однак такі гастрономічні пристрасті можуть привести до самих сумних наслідків.

А дітям потрібно збалансоване харчування, маложирні, нежарение, бажано тушковані і відварні страви. На сніданок - каша або сир. Причому не перетертий з цукром і ароматизаторами, а нормальний, кисленький, зі сметаною. Але скільки дітей ви знаєте, які це люблять? Щоб діти любили корисну їжу, потрібно, щоб її їли і любили батьки. Ніколи дитина не буде їсти відварну буряк, якщо мама дає йому відварну буряк, а для дорослих подає олів'є. Батьки повинні привчати себе до правильного харчування і бути прикладом для своїх дітей. Варто лише перестати економити на своєму здоров'ї та здоров'ї малюка, хоча б частково відмовитися від «західної моделі харчування» і згадати, чим вас годували в дитинстві. Згадайте російське прислів'я «Щи да каша - їжа наша». Саме супи та каші лежать в основі російської культури харчування, не дарма з давніх-давен були ці страви, значить, це властиво російській природі, значить, вони корисні для українських людей. У традиційній українській кухні майже немає смажених страв - виняток тільки млинці і кілька видів смажених пирогів. А так все печене і тушковане, а це значно менш шкідливі продукти, ніж смажені, тому що готуються без дикого кількості масла. Дуже важливо, щоб у дитини був повноцінний сніданок, щоб він щільно обідав в школі, щоб близько п'яти годин у нього був полуденок, а за кілька годин до сну - вечеря.

Сніданок - це перший прийом їжі за день, найважливіший і основний. Про це говорять і дієтологи, і лікарі. За день дитина витрачає багато енергії, тому йому потрібно зарядитися з самого ранку. На сніданок не потрібно готувати будь-яких надмірностей і незвичайних продуктів. Цілком підійдуть страви з яєць (омлет з овочами, варені яйця з зеленню, яєчня-Глазунов), з сиру (запіканка, сирники, сир зі сметаною, вареники) і будь-які каші, які можуть стати мало не панацеєю від багатьох хвороб. Наприклад, гречана сприяє загоєнню виразок шлунково-кишкового тракту і вкрай корисна при ожирінні і запорах. Кукурудзяна каша добре заспокоює роздратований кишечник. Манна каша зміцнює кістки, до того ж в ній багато білків, вітамінів і мінеральних речовин. Рисова каша дуже корисна при захворюваннях органів травлення, особливо при розладі шлунка. Вівсянка сприяє нормалізації обміну речовин, виводить шлаки. Ця каша дуже корисна для нервової системи. Дитині можна щодня готувати нову кашу, адже є ще і пшеничне, пшоняна, сочевична і ячна каші - всі вони дуже корисні і приготування будь-якої каші не займає багато часу. Крім цього, будь-яку кашу можна підсолодити і зробити її смак більш цікавим, додавши молоко, варення, сік, йогурт або фрукти. Саме каші лежать в основі піраміди здорового харчування. Всі каші багаті складними вуглеводами, які нормалізують перистальтику кишечника. Складні вуглеводи повільно розщеплюються в кишечнику, і в результаті вони довго підтримують норм рівень цукру і почуття ситості. Якщо дитина з ранку з'їсть кашу, його мозок буде забезпечений енергією і глюкозою. На відміну від пластівців або мюслі, які заливаються зазвичай водою або соками промислового виробництва. Справа в тому, що пластівці і мюслі і інша, така ж продукція, містять прості вуглеводи, вони швидко розщеплюються в кишечнику, провокуючи швидке стрибок цукру. Таким чином, вони тільки підсилюють апетит і дитина, приходячи в школу, швидко стає голодним. Крім цього, сухі сніданки зазвичай збагачуються вітамінами, які блокують засвоєння один одного. А кожна крупа містить свій вітамін, нехай і в невеликій кількості, але він точно засвоюється і добре діє.

Обід - це друга найважливіша трапеза в день. Краще супу на обід може бути тільки суп. Для дитини корисно відварне, м'яке і нежирне, м'ясо. Також на користь супу говорить велика кількість овочів, яких в ідеалі повинно бути близько п'яти видів, і той факт, що це дієтичне та корисне для шлунка страва. При цьому будь-яка їжа повинні бути не тільки свіжоприготованою, але і гарячої. Тепло - це завжди додаткове джерело енергії, і не важливо, звідки воно надходить. А взимку гаряча їжа - це допомога організму в самообігріву. У школі на обід дітям можуть запропонувати курячий суп, в якості другої страви це може бути сардельки або сосиски з гарніром (каші, пюре), гуляш з гарніром або рибні страви, приготовані на пару. Обов'язково до основного блюда подають салат з овочів, найчастіше це свіжа капуста, огірки, морква, і, звичайно ж, діткам пропонують запити ситний обід чаєм, компотом або кефіром. Таке меню допоможе дитині зберегти енергію для другої половини навчального дня. Вечеряти дитина повинна між сім'ю і вісьма годинами вечора. Увечері не рекомендується давати дитині важку їжу. Їжа повинна бути легкою, бистроусвояемий. Найкраще підійдуть риба, птиця і, звичайно, овочі в найрізноманітніших видах. Таким чином, можна зробити висновок, що гаряче харчування дітей під час перебування в школі є одним з важливих умов підтримання їх здоров'я та здатності до ефективного навчання. Хороша організація шкільного харчування веде до поліпшення показників рівня здоров'я населення, і в першу чергу дітей, враховуючи, що в школі вони проводять більшу частину свого часу. Тому харчування є одним з важливих факторів, що визначають здоров'я підростаючого покоління.

Повноцінне і збалансоване харчування сприяє профілактиці захворювань, підвищення працездатності і успішності, фізичному і розумовому розвитку дітей і підлітків, створює умови для їх адаптації в сучасному житті.