Корисні властивості чаю з гибискуса

Неординарним з усіх боків рослиною, яке широко поширене в східних країнах і прекрасно себе почуває на підвіконнях звичайних «північних» обивателів, є гібіскус, або суданська троянда.

Даний чагарник сімейства мальв любить теплий тропічний клімат. Тож не дивно, що його різновиди (деревовидний, сирійський, трав'янистий) вирощуються на територіях Єгипту, Шрі-Ланки, Мексики, Індії, Китаю, Таїланду, Мексики і Судану у відкритому грунті, утворюючи цілі плантації. А ось вУкаіни любителі квітів воліють висаджувати гібіскус в великий широкий підлоговий горщик, а більш дрібні рослини - в вазони-кашпо.

Цікавий факт, що в Малайзії суданську троянду відносять до символічного рослині ісламу, тому що саме красиві химерні червоні пелюстки рослини нагадують правовірному мусульманину про головних п'яти заповідях Корану. Крім того, в цій країні гібіскус має статус національного квітки.

Гібіскусний склад

Найбільш часто вживаються суцвіття рослини. І не тільки для приготування всесвітньо відомого чаю каркаде.

Саме тому багатьох цікавить хімічний склад «пелюсток східній троянди» і їх калорійність.

В загальному плані, «квіткова» частина рослини може похвалитися:

Мінімальною калорійністю (від 0 до 4,6 ккал);
Наявністю бета-каротину;
Містяться вітаміни групи В (зокрема, В2, В6, В9, В5 і В12);
Достатньою кількістю аскорбінової кислоти (вітамін С);
Найважливішим в роботі всього організму вітаміном РР (вірніше, повним його складом);
Такими мінеральними речовинами, як кальцій, калій, магній, фосфор і натрій;
Фруктової, винної, лимонної, яблучної органічними кислотами;
Шістьма незамінними амінокислотами;
Гаммаліноліевой кислотою (сприяє знищенню клітин «поганого» холестерину);
Легкозасвоюваними вуглеводами;
Біофлаваноїдами (природними антибіотиками);
Антиоксидантну речовиною - пектином;
Повною відсутністю щавлевої кислоти.

Але це лише склад суцвіть, які вживаються в їжу в свіжому і «відварному» вигляді. Правда, не можна забувати і про листя, і про плоди цього чагарнику. Адже стародавні цілителі залишили безліч інформації, ефективно використовується і сучасниками.

Наприклад, зелене листя суданської троянди містять в собі протеїни, целюлозу, золу, загальні вуглеводи і жири, також додатково кальцій і фосфор.

Абсолютно безбілковими, але дуже калорійними (практично до 355 калорій на 100 г продукту) є гібіскусние плоди. Але незважаючи на достатню кількість в них жирів і вуглеводів, здатних зіпсувати фігуру, їх помірне вживання дозволить поповнити організм додатковим кальцієм, фосфором і цінних в поєднанні з вітаміном С залізом.

чай каркаде

Квітковий чай каркаде яскраво-насиченого кольору червоного вина відомий, напевно, в усьому світі.

Особливе ж до нього відношення спостерігається, звичайно, на Сході, де він вважається національним напоєм, прекрасно вгамовує спрагу.

Для отримання справжнього «напою фараонів» рекомендується брати тільки квіти сорту розелла або сабдаріффа.

Зазвичай прийнято заварювати пелюстки гібіскуса і пити каркаде як звичайний чай гарячим.

Але відповідно до класичним рецептом приготування чаю сухі пелюстки заливають теплою водою і настоюють кілька годин. Потім проціджують і остуджують.

Можна робити настій гібіскусних суцвіть, покриваючи їх тільки холодною водою практично на добу. Після витримування їх радять прогріти протягом п'яти хвилин і знову поставити настоюватися до повного охолодження. Так цінителі червоного чаю виключають можливість руйнування цінних вітамінів, що містяться в пелюстках. Фахівцями по каркаде відзначається придбання чаєм малинових та інших ягідних смакових ноток при дуже тривалому вистоюванні суміші. А якщо ще й додати трохи меду або цукру, то аромати будуть нагадувати звичне домашнє варення.

Головне, не використовувати металевий посуд, якій властиво окислюватися під впливом вітаміну С.

Після того як трохи кислуватий чай буде випито повністю, допускається з'їсти і ті самі суцвіття. Вони приємні на смак і містять всі корисні речовини.

користь гібіскуса

Цілком природно, що наявність такого великого відсотка вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот і інших органічних складових надають суданської троянди неймовірні корисні властивості для людського організму. І ось невеликий їх список:

Настої свіжого листя або їх додавання в салати впливають заспокійливо;
Чай наповнює тіло антиоксидантами, таким чином, налагоджується робота печінки і знижуються ризики утворення пухлин;
Завдяки антоцианам (це певні мікроелементи) йде зміцнення стінок судин і капілярів;
З інфекційними і простудними захворюваннями ефективно бореться лимонна кислота, одночасно активізуючи захисні функції імунної системи;
Квіткові відвари дуже гарні для людей, які страждають на хронічні запори (м'який послаблюючий ефект досягається за рахунок наявності в кольорах гібіскуса фруктових кислот);
Квіткові відвари рослини з позитивного боку оцінять і страждають на цукровий діабет, бо каркаде сприяє зменшенню рівня глюкози в крові і холестерину;
Завдяки линолиевой кислоті фактично поступово спалюються всі непотрібні і зайві жири, що допомагає в процесі схуднення;
Каркаде прийнято застосовувати і як жарознижуючий засіб, додатково володіє сечогінною і спазмолітичну діями;
Взаємодія жирних і амінокислот з вітамінами групи В і вітаміном С благотворно впливають на підвищення тонусу, зняття загальної (або хронічної) втоми, поліпшення мозкової активності;
Завдяки тому, що «чистяться» і зміцнюються судини, чоловіча сила також збільшується, а сечостатева система працює краще;
Якщо пити гібіскусний чай натщесерце, то можна позбутися від глистів та інших внутрішніх паразитів;
Каркаде виводить продукти розпаду алкоголю, тому ефективний при знятті похмільного синдрому (але його також треба вживати натщесерце);
Людям, які працюють на шкідливому виробництві або проживають в екологічно забруднених районах, каркаде просто необхідно вводити в свій раціон, тому що гібіскусному чаю властиво пов'язувати токсини, важкі метали, солі, шлаки і виводити і з людського організму природним шляхом;
При регулярному споживанні відвару квітів суданської троянди налагоджується робота печінки і кишечника.

Найбільш універсальним ця рослина вважається відносно допомоги людям з нестабільним артеріальним тиском. Багато хто до цих пір не вірять в цілющі властивості каркаде і намагаються уточнити: «Знижує або підвищує тиск такий напій?» За результатами досліджень виявилося, що

Вживання чаю пелюсток гібіскуса в гарячому вигляді допоможе уникнути занепаду сил, підбадьоритися і, як наслідок, підвищити артеріальний тиск при гіпотонії;
«Холодний» чай каркаде, навпаки, сприяє зниженню тиску.

Правда, деякі скептики пов'язують подібний вплив на судини з прямим впливом тепла і холоду на них.

Як би там не було, на сьогоднішній день червоний чай відносять до єдиного натуральному універсального засобу, ефективно регулює артеріальний тиск, як знижений, так і підвищений.

обережність

Незважаючи на доброчинність гібіскусного чаю на людину, необхідно враховувати і деякі нюанси при його вживанні:

І взагалі, надмірне захоплення каркаде до добра не доведе. Тому максимальна кількість гібіскуса має становити 3 невеликі чашечки в день.

Вибір і зберігання

Можна стверджувати, що у вітчизняних магазинах і супермаркетах знайти справжні квіти гібіскуса, які допускається заварювати для чаю, практично неможливо. Адже великих екземплярів часто немає, а «дрібниця» - це видавання бажаного за дійсне.

Добре, коли є можливість привезти харчової товар з азіатських країн. А якщо такої можливості немає, то варто спробувати знайти великі засушені цільні суцвіття (іноді їх продають).

Зберігати сушені квіти рекомендується в скляній тарі з герметично закривається кришкою в сухому темному прохолодному місці.

Приготований чай краще також перелити в скляну банку, закрити кришкою і поставити в холодильник.

Дивіться також

Розчинна цикорій чи є користь і протипоказання

Користь і шкода киселю для нашого організму

Користь і протипоказання чаю Кудін

Користь і шкода томатного соку