Корисна або шкідлива фруктоза думки про все
Що таке фруктоза?
Це простий цукор, натурально міститься у фруктах, меді, кленовому сиропі і інших продуктах.
Багато разів я натикаюся на висловлювання людей, що цукор - він і в Африці цукор і що немає між ним абсолютно ніякої різниці. Виявляється різниця є, причому задоволена істотна.
Ось наприклад, простий білий цукор або Сахароза приблизно на рівні частини складається з цукрів Глюкози і фруктози.
Глюкоза використовується кожною клітиною нашого тіла для енергії, вона життєво необхідна для нашої життєдіяльності і наше тіло саме здатне її синтезувати.
А ось з фруктозою справи йдуть набагато серйозніше: для того, щоб ми могли її засвоїти, вона спочатку повинна потрапити в печінку, наше тіло її синтезувати самостійно не в силах ну і нарешті, ми здатні цілком нормально прожити і без неї.
Найбільша небезпека фруктози криється саме в тому, ЯК вона перетравлюється і засвоюється нашим організмом. а це не такий простий і легкий процес, як наприклад з Глюкозою.
Чим шкідлива фруктоза?
- фруктоза не надходить на пряму в наші клітини, як Глюкоза, вона спочатку повинна пройти процес метаболизации в печінці. Надмірне вживання цього цукру веде до перевантаження і інтоксикації печінки і фруктоза починає відкладатися у вигляді жиру в наші жирові клітини. Тому багато людей, які намагаються схуднути і обмежують себе в жирах (навіть корисних) - насамперед повинні обмежити себе в цьому простому цукрі.
- Згодом фруктоза пошкоджує клітини печінки, що може приводити до ожиріння печінки, інсулінорезистентності або опір до інсуліну, діабету 2 типу. Інсулінорезистентність - це серйозне фізіологічний стан, коли наше тіло синтезує інсулін, але не може його використовувати ефективно (про це я докладно напишу в одному з наступних постів). Також, деякі вчені стверджують, що фруктоза має такий же вплив на печінку, як і алкоголь, тобто руйнує.
- Провокує печінку синтезувати жир, який в результаті відкладається навколо органів, а це вже доведено, що є одним з ризиків для розвитку захворювань серцево-судинної системи.
- Провокує лептинорезистентність. Лептин - це гормон, який контролює апетит і обмін речовин. фруктоза заважає правильній функції цього гормону, внаслідок чого наш метаболізм сповільнюється, ми не відчуває почуття ситості і їмо набагато більше. І набираємо зайві кілограми, які потім дуже важко втратити. Про лептину я обов'язково розповім більш докладно пізніше!
- Вступає в хімічну зв'язок з білками і поліненасиченими жирами (рослинні масла), в результаті чого відбувається формування особливих частинок, які провокують оксидативного окислення і хронічне запалення і звідти вже дають поштовх багатьом хронічним захворюванням.
- фруктоза перетворюється в вільні жирні кислоти або так звану шкідливу форму Холестерину.
- Повністю зміщує баланс мікрофлори кишечника, збільшуючи зростання і розмноження патогенних бактерій. А як ми вже знаємо, саме з кишечника починаються багато захворювань сучасної людини.
- Збільшує синтез Січовий кислоти, яка відіграє одну з головних ролей в розвитку підвищеного артеріального тиску, каменів в нирках і подагри.
- Робить негативний вплив на нервові клітини, запускаючи процес запалення.
- Ракові використовують майже завжди тільки фруктозу, як джерело енергії для росту і ділення!
- фруктоза викликає залежність! І за своїм механізмом дії на наш організм стоїть в одному місці з наркотичними речовинами.
- Ну і найостанніше - їсти фруктозу - це все одно, що їсти жир, який моментально почне відкладатися там, де йому тільки захочеться!
Для здорових людей денна норма фруктози. будь це фрукти або мед, становить приблизно 50 гр в день.
Потрібно буде дуже постаратися, щоб переїсти фруктів і фруктози в них. До речі, більшість фруктів складаються на половину з фруктози і Глюкози.
Зовсім інша справа, наример з медом (у 100 гр - 45 гр фруктози) або з фініками (100 гр - 25 гр фруктози).
Але навіть там фруктоза все одно пов'язана з іншими корисними поживними речовинами, що не дає їй так легко і сильно перевантажувати нашу печінку.
Давайте не забудемо про простому цукрі, який теж приблизно на половину складається з фруктози і який багато їдять в кількостях далеко перевищують норму.
Для людей же, які страждають від хронічних захворювань, вагітним і дітям варто максимально зменшити вживання цього простого цукру! Тому що вже очевидно, що за багато хвороб і стану варто звинувачувати, як раз фруктозу. а не як раніше вважалося - Насичені жири.
Що використовувати замість фруктози?
Це дуже болючих питання, тому що навіть в меді - натуральному продукті, міститься достатня велика кількість фруктози.
Кленовий сироп ж є хорошою альтернативою, тому що більша частина цукру в ньому - це Глюкоза. Ще однією доброю альтернатіовой буде натуральна, яка не містить калорій, Стевія.
Також закликаю перестати пити свої калорії вигляді фруктових соків і газованих напоїв.
Уникайте синтетичних цукрозамінників. вони набагато шкідливіше, ніж навіть простий цукор. Теж саме відноситься і до сиропу Агавою - новинку в ряду підсолоджувачів, він майже повністю складається з фруктози.
В Америці увазі його дешевизни особливою популярністю користується високофруктозний кукурудзяний сироп (High Fructose Corn Syrup). Багато хто цікавиться - шкідливіше він цукру чи ні?
Кукурудзяний сироп - це ненатуральний, синтетичний продукт, який по крайней мере, хоча б на 50% складається з фруктози, а деякі його види та на все 99%. Дізнатися який саме кукурудзяний сироп виробник вирішив додати, наприклад, в цукерки, неможливо. Тому я раджу не вживати кукурудзяний сироп і не купувати їжу його містить.
Ще прошу Вас забезпечити себе від найстрашнішого виду фруктози - чиста фруктоза, як цукрозамінник; Неприв'язані до жодних речовин, вона токсична! І провокує розвиток симптомів і хвороб, описаних мною вище набагато швидше!
Я намагаюся уникати цукор, як тільки можу. На десерт у нас вдома завжди свіжі фрукти, десерти підсолоджувати за допомогою стевії, кленового сиропу, меду або фініків.
Так, я знаю, це вже звучить, як заїжджати платівка - що варто зменшити цукор в своєму раціоні! Але хоча б починайте віддавати перевагу правильному виду цукру і як ми вже знаємо - це точно повинна бути не фруктоза.
Я Вас закликаю почати ставитися до цукру набагато серйозніше, адже ми зовсім дооцінювати його шкідливі токсичні властивості і самі потім від цього страждаємо.