Компот з полуниці - рецепт домашнього полуничного компоту на зиму без стерилізації - смачна їжа

Тепле сонячне літо, нарешті, прийшло, а з ним на столі з'явилася найсмачніша і ароматна ягода - полуниця! Такий аромат і смак хочеться зберегти на всю зиму! Рецепт компоту з полуниці вам сподобається - простий, навіть для тих, хто боїться консервування, бо будемо закривати компот з полуниці без стерилізації!

Зазвичай компот з полуниці на зиму закривають в останню чергу, коли всі вже наїлися ароматної полуниці і варення з полуниці закрили в банки на зиму, але він того вартий! Це один з найсмачніших і ароматних компотік - діти будуть в захваті! Полуниця - ніжна ягода, тому вимагає обережного поводження при заготівлі.

Полуницю помити, перебрати, відокремити від зелених чашолистків.

Банки (краще 3-х літрові) помити, простерилізувати. Якщо консервуєте вперше, то прочитайте статтю: Стерилізація банок для зимових заготовок.

Отже, весь процес закрутки компоту з полуниці на зиму покроково:

1. Підготовлену полуницю розкласти по банках, заповнивши їх на 1/3.
2. Нагріти воду до кипіння, залити в банки з полуницею і дати настоятися протягом 10-15 хвилин. За цей час полуниця дасть сік, і вода забарвиться в яскравий красивий полуничний колір. Вилити майбутній компот в каструлю з кожної банки окремо (1 банка = 1 каструля), за допомогою спеціального зливу. Ягоди повинні залишитися в банку. Додати в кожну каструлю по 200-250 г цукру і довести до кипіння.
3. В цей час помити кришки під машинку або гвинтові, покласти їх в киплячу воду в коші і кип'ятити протягом 2-3 хвилин.
4. Як тільки компот закипить в каструлі, добре його перемішати, цукор повинен розчинитися повністю.
5. Вилити компот назад в рідну банку, якщо води недостатньо, долити звичайним окропом з чайника прямо до горлечка.
6. Накрити кришкою і закрутити.
7. Банку перевернути, протерти, укутати в ковдру на 6-8 годин. Потім розкрити ковдру і дочекатися повного охолодження банок в перевернутому вигляді.
8. Коли банки повністю охолонуть можна їх перевернути в нормальне положення - кришкою вгору, протерти їх вологою ганчіркою, якщо вони липкі і прибрати в шафу до зими.

Зберігати банки можна просто в шафі, не обов'язково їх нести в холодне місце.

Компот, з полуниці заготовлений на зиму таким способом прекрасно зберігається при кімнатній температурі до 2 -3 років, якщо звичайно він у вас взагалі стільки здатний «прожити», тому що зазвичай полуничний компот діти випивають в першу чергу, дуже вже він смачний і ароматний.

Простий рецепт заготовки компоту з полуниці без стерилізації на зиму у вас завжди під рукою.

Якщо ви не встигли зварити варення з полуниці. то ласкаво прошу сюди: Рецепти полуничного варення - незвичайні і смачні!

Ну а якщо у вас мало ягід, або вони «задумалися», то просто зваріть компот з полуниці в каструлі. охолодіть його і ви отримаєте чудовий освіжаючий літній напій!

На сьогодні все, підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа