Кольорова дієта - код багатства

Останнім часом все більш популярною стає кольорова дієта. Вона допомагає тим, кому потрібно скинути кілька зайвих кілограмів, і тим, хто задоволений своєю вагою, але хоче очистити організм.

Хто першим придумав цю різнокольорову дієту - зараз сказати складно, але факт залишається фактом: всього за 2 тижні випаровується від 5 до 10 зайвих кілограмів, а самопочуття при цьому прекрасне! Немає ні слабкості, ні млявості, як після інших дієт, адже під час кольоровий можна харчуватися смачно, ситно і різноманітно.

Кольорова дієта схожа на монодієту, але набагато корисніше, тому що основний акцент робиться на рослинну їжу. Білкові продукти (м'ясо, риба, кисломолочні) не виключаються з раціону, а лише обмежуються за кількістю в перший тиждень дієти. А ось від фастфуду і напівфабрикатів доведеться відмовитися.

Цвітну дієту не вважають шкідливою навіть самі, затяті противники дієт, тому що вона передбачає насичення організму корисними речовинами, які отримуються з їжі. Як це пов'язано з кольором? Найбезпосереднішим чином! За забарвленням овоча або іншого продукту можна судити про те, якими важливими для здоров'я вітамінами і мікроелементами він багатий. Якщо в раціоні є недолік будь-якого життєво важливого елемента, виникають проблеми зі здоров'ям. Так, дефіцит кальцію, заліза або фосфору викликає порушення обміну речовин, ослаблення імунітету і зниження працездатності. Тому а раціоні повинні бути присутніми продукти всіх кольорів веселки!

Корисні речовини в залежності від кольору продукту

Червоний. Лікопін одночасно і вітамін, і антиоксидант, він очищає організм і нормалізує склад крові. Флавоноїди борються з шкідливими радикалами, попереджаючи руйнування клітинних мембран. Фенол сприяє очищенню організму.

Помаранчевий. Бета-каротин і вітамін С, що містяться практично у у всіх продуктах помаранчевого кольору, сприяють кровотворенню, покращують зір, стан шкіри, а також зміцнюють імунітет. Солі фолієвої кислоти благотворно впливають на серцево-судинну систему і запобігають розвитку вад у плода під час вагітності.

Жовтий. Вітамін А не дає утворюватися і розростатися раковим клітинам, підтримує здоров'я судин, гостроту зору і значно відсуває початок процесу старіння. Вітаміни С і групи В захищають від авітамінозу, покращують стан шкіри і волосся. Цитрон і інші флавоноїди, що містяться в жовтих продуктах, зміцнюють стінки судин, стимулюють травлення.

Зелений. Мономінеральні речовини, лютеїн, вітаміни А, С, К, Е, групи В, калій, фолати нормалізують артеріальний тиск, борються зі стресом, покращують зір. Залізо допомагає насиченню організму киснем. Ізотіоціанати володіють протиракову властивістю. Сульфорафан вбиває мікроби, що викликають виразку шлунка, а також бактерії, на які не діють антибіотики.

Білий. Вітаміни групи В, антоціаніди і флавоноїди - потужні антиоксиданти, необхідні організму. Аліцин, особливо одержуваний з часнику і цибулі, знижує рівень цукру в крові, а це позитивно впливає на стан серця і кровоносних судин і допомагає знизити артеріальний тиск.

Блакитний і синій. Антоціаніди і феноли, вже відомі нам, - сильні антиоксиданти, які допомагають знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, захворювань серця, вен і судин, зняти м'язовий біль і напругу. Птеростилбен - захищає від дії канцерогенів. Цинк необхідний для виробництва тестостерону та інших гормонів.

Фіолетовий. Калій, пектин і цілий список природних антиоксидантів допомагають захистити серце і судини від вільних радикалів. Вживання продуктів з фіолетовим забарвленням допомагає позбутися від безсоння, поліпшити роботу дихальної та нервової систем, зміцнити імунітет.

Свій колір на кожен день тижня

Всі овочі, фрукти, ягоди та інші продукти діляться на групи за кольорами. Кожному дню тижня присвоюється свій колір: понеділок - червоний, вівторок - помаранчевий, середа - жовтий, четвер - зелений, п'ятниця - блакитний, субота - синій, неділя - фіолетовий.

Відповідно, в понеділок треба їсти продукти тільки з «червоною» групи, у вівторок - з «помаранчевої», в середу - з «жовтої» і «білої», у четвер - тільки з «зеленої». У п'ятницю і суботу можна відступати від заданої схеми і обидва дні змішувати продукти з «синьої» і «блакитний» груп.

Дієта розрахована на два тижні. В першу потрібно їсти в основному рослинну їжу (салати, тушковані і запечені овочі) і крупи - джерело складних вуглеводів (гречану, кукурудзяну, вівсяну і перлову). Кисломолочні продукти дозволяються тільки в «жовтий» день тижня.

З другого тижня в раціон включають ються м'ясо, риба і морепродукти. Якщо складно витримати цілий тиждень тільки на овочах і крупах, в меню додають рибу і морепродукти.

Так як клітковина, що міститься в рослинній їжі, «працює» як щітка для кишечника, то з перших же днів дієти організм починає очищатися від шкідливих речовин. Щоб допомогти йому, необхідно протягом всієї дієти щодня випивати 1,5-2 л чистої негазованої води.

Групи продуктів за кольорами

Червоний. М'ясо (яловичина, телятина); червона риба (сьомга, горбуша); всі овочі, ягоди і фрукти червоного кольору або відтінку (помідори, полуниця, малина, червона смородина, кавуни, гранати); червоне вино, чай каркаде.

Помаранчевий. Будь-які овочі, фрукти і ягоди оранжевого кольору або відтінку (морква, перець, гарбуз, сочевиця, обліпиха, персики, абрикоси, хурма, манго, апельсини, мандарини); мед; червона риба (можна в цей день теж).

Жовтий. Сир твердих сортів; вершкове і рослинне масло; пшоно; яєчний жовток; все овоши, фрукти та ягоди жовтого кольору або відтінку (патисони, картопля, кукурудза, соєві боби, ананаси, цитрусові, виноград).

Білий. Молочні продукти (молоко, кефір, сметана, йогурт, сир, бринза); білок курячого яйця; рис, вівсяна і манна крупи; овочі та фрукти білого кольору (часник, ріпчаста цибуля, редька, капуста, хрін, груші).

Зелений. Будь-яка зелень, овочі, фрукти і ягоди зеленого кольору або відтінку (кабачки, брокколі, стебла селери, шпинат, зелена цибуля, огірки, горошок, квасоля, яблука, виноград, лайм); морська капуста; зелений чай.

Блакитний. Морепродукти і морська риба, крім червоної (устриці, гребінці, кальмари, блакитний короп); овочі, ягоди і фрукти блакитного кольору і відтінку (жимолость, плуот - гібрид сливи й абрикоса); гриби, блакитні сири.

Синій. Риба синюватого відтінку (терпуг, судак); овочі, ягоди і фрукти цього кольору і відтінку (фініки, чорні оливки, сині сливи, чорна смородина, темні сорти винограду, чорні помідори); бурі водорості.

Фіолетовий. Всі овочі, ягоди і фрукти цього кольору (капуста, фіолетовий лук, фіолетовий картопля, баклажани, буряк, сливи і чорнослив, чорниця, лохина, чорна смородина, інжир, чорний виноград).

І, звичайно, у всьому потрібна поміркованість. Обсяг споживаних за день овочів не повинен перевищувати 2 кг, не варто захоплюватися цитрусовими і продуктами червоного кольору: досить часто вони викликають алергію. Дана дієта протипоказана вагітним і годуючим жінкам. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози перед початком дієти необхідно проконсультуватися у свого лікуючого лікаря. Не рекомендується повторювати цю дієту частіше ніж раз в 4 місяці.