Коктейлі з вином різновиди та рецепти

Вино - дивовижний напій, здатний додати бадьорості і створити гарний настрій. А якщо поставити на святковий стіл не просто ароматний напій, а приготовані самостійно коктейлі з вином, то можна приємно здивувати друзів і отримати справжнє задоволення від незвичайних смакових відчуттів.

Класифікація вин

Правильний вибір вина для коктейлю є, мабуть, основною запорукою успіху. Вина поділяються за кольором на білі, рожеві і червоні. На думку французів - визнаних цінителів цього напою, біле - призначене для втамування спраги, рожеве - для створення атмосфери любові, а червоне - для справжньої насолоди.

Крім цього, можна класифікувати вина за видами:

різновиди коктейлів

За фортеці (міцні або слабоалкогольні);
За часом вживання (денні або вечірні);
За смаком (солодкі, кислуваті або нейтральні).

Рестораторами було помічено, що червоні вина і коктейлі з них люди найчастіше замовляють в холодну пору року, а білі - в спеку.

Справжні гурмани вважають неприпустимим змішувати в одному напої різні марки вин. Адже кожне з них має свій унікальний букетом ароматів і особливим присмаком.

Коктейлі призначені урізноманітнити в кус вина, надати йому новий аромат. Для цього використовуються фрукти, соки, прянощі та інші інгредієнти.

Рецептів коктейлів з вином існує величезна кількість. Спробуйте для початку приготувати найпопулярніші з них. Ці напої перевірені часом і заслужено улюблені гурманами.

Мабуть, жодна весела іспанська вечірка не обходиться без Сангрії. Це легкий і надзвичайно смачний напій. Унікальність його полягає в тому, що вживати його можна як влітку, так і взимку.

Влітку його краще подавати добре охолодженим з шматочками льоду, а взимку можна злегка підігріти.

Готувати Сангрію можна як з червоного, так і з білого вина. Якщо ви оберете цей коктейль для свята - то не помилитеся. Адже робиться він дуже просто, і зіпсувати його практично неможливо, навіть в тому випадку, якщо ви займаєтеся цим вдома вперше.

Класичний рецепт приготування Сандра простий: на 1 пляшку (750 мл) червоного вина береться один стакан будь-якого спиртного напою і 3 фрукта (яблуко, персик і апельсин). Із спиртних краще використовувати напої, приготовані на основі виноградного спирт а: коньяк або бренді. Але допускається замінити їх і звичайною горілкою або шампанським. Будь-який з трьох фруктів також можна замінити за бажанням, полуницею, ківі, грушею, сливою або будь-яким іншим. Для розведення вина використовується газована вода або лимонад.

Фрукти почистити, порізати на шматочки і залити коньяком або бренді. Поставити в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Змішати вино з лимонадом, щоб фортеця суміші вийшла 5-7 градусів.
Додайте в вино фрукти з коньяком, кубики льоду і трохи цукру (за смаком).
Посипте вміст келиха невеликою кількістю кориці.

П'ють Сангрію з великих склянок на ніжці. З'їдати фрукти з напою в суспільстві вважається поганим тоном. Однак в теплій домашній компанії, подавати її можна в будь-якому посуді, і без сорому насолоджуватися шматочками проспиртовані фруктів.

Незважаючи на те, що глінтвейн вважається зігріваючим напоєм, він популярний навіть в країнах з жарким кліматом завдяки особливому чарівності теплого вина зі спеціями.

Для тих, хто зважився приготувати глінтвейн вдома вперше, краще дотримуватися класичних пропорцій складових цього напою. Вам знадобиться:

Червоне вино - 1 пляшка. Для глінтвейну більше підходять солодкі, напівсолодкі, столові, сухі або десертні вина. Кріплені для цього напою - не дуже хороший вибір, так як при нагріванні дають сильний спиртовий запах. Біле вино також можна використовувати, але в цьому випадку доведеться збільшити кількість цукру.
Вода - 100 мл.
Цукор - 1 ст. ложка.
Спеції. В ідеалі потрібно взяти 5 бутонів гвоздики, невелику паличку кориці (можна замінити на 0,5 чайної ложки порошку), 1 чайну ложку меленого імбиру і невелику щіпку тертого мускатного горіха. Коли наберетеся досвіду в приготуванні глінтвейну, можете змінювати кількість спецій відповідно до свого смаку, а також додавати інші компоненти.

Покладіть в невелику каструльку спеції. Залийте водою, доведіть до кипіння і дайте настоятися 10 хвилин.
Процідіть відвар спецій і змішайте з цукром і вином.
Нагрійте напій до 60-70 градусів, дайте кілька хвилин настоятися, і подавайте гарячим до столу в керамічних чашках або високих склянках з товстого скла.

Глінтвейн - це відмінний напій для пікніка на природі в холодну пору року. Глінтвейн можна зробити безалкогольним, замінивши вино в рецепті на сік.

Коктейль «на сніданок»
Хіросіма - підпалюється коктель
Аперитив для дорослих з портвейном
Дитячий полунично-молочний коктейль + напій для «дуже» дорослих
Коктейльні-кавове різноманітність
Коктейлі на основі пива: рецепти на будь-який смак