Ківі (фрукт) корисні властивості і протипоказання

Вітаю, дорогі друзі! Давайте поговоримо про «пухнастому» ківі: кому і чим корисний, а для кого може стати смертельно небезпечним? Це дуже своєрідний продукт - ківі (фрукт): корисні властивості принесли йому швидку популярність.

На сучасних плантаціях проводиться стільки ківі, що на кожного (!) Жителя нашої планети припадає майже по півкілограма на рік.

Зовсім не маленьке число, якщо врахувати, що екзотичний продукт завоював світовий ринок всього за якихось 50 років. Правда, левову частку з'їдають італійці і новозеландці (майже безпосередньо «з куща»).

Пташине ім'я

Захоплююче назва - це комерційний трюк. Взагалі, рослина ківі - великий мандрівник, а історія цього фрукта пов'язана з процесами світової глобалізації. Це справжня казка або пригодницький роман.

З давніх-давен в китайських гірських лісах виростала ліана Актинідія делікатесна (китайська) з приємними на смак плодами розміром менше сливи.

Довгими морськими шляхами ця рослина потрапила на неймовірно далекі від Китаю острова Нової Зеландії, розташовані між Австралією і Антарктидою.

Сталося це близько ста років тому. Субтропічний гірський клімат припав до вподоби заморської гості. А заповзятливі жителі вивели великоплідний сорт актинідії - маса фрукта стала досягати 100 грамів і навіть більше. З'явилися плантації нової культури.

Після Другої світової війни орієнтована на експорт економіка островів успішно розвивалася, але спочатку примхливі заморські споживачі не поспішали викладати гроші за незвичне ласощі під назвою «китайський агрус».

Перебити «китайський імідж» допомогло перейменування. Фрукт стали просувати як виключно новозеландський, унікальний - такий же милий і пухнастий, як пташка ківі - символ Нової Зеландії.

На сьогоднішній день Крупноплодную актинідію розводять також в Китаї (куди вона повернулася оновленої після навколосвітньої подорожі), на субтропічних узбережжях Чорного та Середземного морів, навіть в Японії, Ізраїлі та Америці. Основні світові виробники - Китай, Італія, Нова Зеландія.

надійніше сейфа

Світова популярність ківі багато в чому пояснюється його транспортабельністю. Навіть тривалі морські перевезення він переносить набагато краще цитрусових з їх щільною шкіркою. Цей, здавалося б, ніжний фрукт довго не втрачає товарний вигляд і всі поживні властивості.

При покупці вибирають плоди не дуже тверді і не дуже м'які, без гнильного запаху. У звичайних кімнатних умовах зберігають до тижня, в паперовому пакеті в холодильнику - місяць і навіть більше. Якщо Ви купили жорсткі, недостиглі плоди, вони за дві доби доспеют в одному пакеті зі стиглими яблучками.

Зелена або золотиста м'якоть - ніжна, соковита, освіжаюча, кислувато-солодка. Відгуки про її смак дуже різноманітні: схоже на суницю, агрус, яблуко, диню, ананас ...

У чому підступ?

Це правда, що до вживання такого смачного фрукта майже немає протипоказань. Але серйозний дискомфорт можуть відчувати люди з високою кислотністю шлункового соку і супутніми гострими захворюваннями травного тракту. Не слід ласувати цим продуктом при схильності до діареї. Чи є проносним засобом плоди ківі? Так, але не в такій мірі, як сливи і буряк.

Головний таємний кошмар ківі - це його потенційна алергенність, яка іноді стає реальною. У деяких людей він здатний викликати сильні алергічні реакції, аж до смертельного набряку Квінке.

Радять не пропонувати плоди ківі дітям до п'ятирічного віку, проявляти обережність. Це саме можна сказати і до годуючим матерям. А ось для вагітних, якщо у них немає алергії на ківі, протипоказань немає.

Однак цим фруктом не можна зловживати, досить з'їдати 1-2 штуки в день. Занадто багато в ньому органічних кислот, глюкози, токсичного мікроелемента стронцію та інших активних сполук.

Очищати чи ні?

Однозначно корисно вживати разом зі шкіркою, в якій спостерігається висока концентрація цінних органічних речовин, в тому числі з ефектом знезараження. Виводять навіть спеціальні сорти з гладкою шкіркою, більш приємною на смак.

Але у кого-то шкурки можуть викликати подразнення слизової оболонки рота, гортані, шлунка - все дуже індивідуально.

І смак, і користь

Звичайно, ківі - не ліки, але це справжнісінька біологічно активна добавка, причому абсолютно натуральна. Надає різноманітне позитивний вплив на людський організм:

• Покращує травлення і функціонування підшлункової залози.
• Підтримує пружність шкіри, тонус м'язів, рухливість зв'язок і хрящів, фортеця скелета.
• Позитивно впливає на фактори крові, тонус судин, роботу серця.
• М'яко заспокоює, але при цьому надає бадьорість та енергійність, покращує настрій.
• Підвищує імунітет.

Головні скарби

Дивним в ківі є те, що корисні речовини в його складі взаємно підсилюють дію один одного, як в самому злагодженому оркестрі.

Ківі не може похвалитися багатим вітамінним розмаїттям, в істотних дозах він містить всього два вітаміну, але зате неймовірно цінних.

Ківі і справді чемпіон по накопиченню аскорбінової кислоти, перевершуючи навіть цитрусові. Трохи поступається чорній смородині за кількістю цього найціннішого вітаміну, але ось по його повноцінному донесенню до споживача (цілий рік!) - перевершує. Справжня природна скарбничка і найкращий зберігач вітаміну С. Денна норма - в половинці стограмового плодики!

Загальновідомо, що цей вітамін стимулює формування імунітету. Але це далеко не все. Він відповідає за молодість і здоров'я сполучних тканин, за колаген (а це і шкіра без зморшок, і зв'язки, і хрящі, і кісткові тканини). Саме він бере участь в синтезі «гормону щастя» серотоніну. Впливає на виробництво гемоглобіну крові.

Цікаво, що організм кішок здатний виробляти аскорбінову кислоту самостійно, а ось людина отримує її тільки з їжі.

Звичайно, термічна обробка ківі - справжній злочин, що знищує головну цінність цього продукту. Вживаємо тільки в сирому вигляді!

У 2-х штуках - денна норма цього вітаміну. Він, як і аскорбінова кислота, покращує показники крові і фортеця кісткової тканини, а також відповідає за роботу судин. Його підвищені дози шкідливі при тромбофлебіті, підвищеної згортання крові.

Филлохинон є жиророзчинних. Він краще засвоюється, коли ківі поєднується з жирним йогуртом, кефіром, сметаною - в коктейлі або фруктовому салаті (природно, свежеприготовленном).

мінеральні елементи

• Велика кількість кремнію підтримує еластичність судин і здоров'я шкіри, нігтів, волосся, зубів, скелета.
• Бор зміцнює кістки і м'язи.
• Рубідій заспокоює нерви, додає сили, стимулює виробництво гемоглобіну.

Ферменти (протеази)

Унікальне явище серед фруктів - наявність у складі ківі специфічних ферментів, які називаються протеази.

Вони допомагають переварюванню їжі в людському організмі, особливо важкої м'ясної. Допомагають роботі підшлункової залози.

алкалоїд актінідін

Коріння валеріани лікарської містять досить багато актінідіна, який впливає на головний мозок, знімаючи нервозність і м'яко заспокоюючи. У ківі актінідіна трохи, але алкалоїди здатні впливати навіть в малих дозах, тому легкий седативний ефект все-таки спостерігається.

Субтропічний фрукт несе досить багато такого «енергетика», як глюкоза. Його, як і банан, корисно з'їдати при гострому відчутті голоду і пов'язаних з цим поганим настроєм, енергетичним спадом.

При цьому ківі відноситься до продуктів із середнім (ближче до низького) глікемічним індексом (50) і в невеликій кількості не заборонений при цукровому діабеті, скоріше навіть корисний - покращує роботу підшлункової залози і судин.

Чоловіче і жіноче здоров'я

Комплексний вплив біологічно активних речовин на судинну і нервову систему дуже корисно для чоловіків, так як допомагає збереженню і активізації статевих функцій.

Не дуже висока калорійність (60 ккал) і ферментна активність сприяють схудненню, що особливо приємно для жінок.

Крім того, споживання ківі реально покращує настрій і усуває нервозність, неспокій. При вагітності цей фрукт іноді допомагає зменшити нудоту при токсикозі.

Це справжній продукт для продовження молодості. Він уповільнює старіння шкіри, волосся, суглобів, кісткового скелета і судин.

Домашня косметологія

Ківі багатий органічними кислотами і дуже хороший для процедур типу пілінгу - видалення відмерлих клітин з поверхні шкіри.

Є рецепт осветляющего пілінгу для будь-якої шкіри. М'якоть від одного середнього ківі перемішують з насінням харчового маку (цілком достатньо чайної ложечки). Суміш тримають на поверхні особи чверть години, потім деякий час масажують, знімають прохолодною водою.

А ось що омолоджує маска для обличчя. Очищений плід змішують з медом (чайна ложка), наносять на обличчя, через чверть години липку масу видаляють за допомогою теплої води, потім споліскують обличчя холодною.

До скорої зустрічі, шановні Новомосковсктелі! Нехай відчуття молодості не покидає Вас ніколи!