Келихи для коньяку або сніфтер

Яким повинен бути келих для коньяку

Сніфтер. Класичний келих для коньяку

Цінителі цього напою довгі роки шліфували форму келиха, щоб вона найкращим чином відображала його численні переваги. Вінцем їх старань став сніфтер (від англійського «нюхати»). Його форма багато в чому схожа з винним келихом - «тюльпан» на тонкій не надто довгій ніжці.

Широка основа дозволяє найкраще розкрити букет аромату, а звужена верхня частина утримує леткі речовини. Обсяг келиха може коливатися від 150 до 800 мілілітрів. Серед знавців діє правило - чим витриманішою коньяк, тим більше повинен бути обсяг келиха. Молодий напій містить досить багато спиртів, які повинні випаруватися. До речі, саме цей факт робить коньяк єдиним напоєм, який вимагає підігріву, але про це мова піде нижче.

Для виготовлення коньячних келихів застосовуються ті ж самі матеріали, що і для будь-яких інших. Безперечним лідером є скло. Цей матеріал дозволяє виготовити дуже тонкий повністю прозорий келих, який найбільше цінують знавці.

Іноді, особливо в нашій країні, використовують і кришталь. Недоліком таких келихів вважається велика товщина стінок, яка затримує тепло рук. Також багато цінителів не люблять різьблення, якою покривають такий посуд і заважає належним чином сприймати його колір. Але ці правила вважаються досить умовними і при необхідності цілком можуть порушитися.

Рідше, але все ж виготовляються келихи для коньяку і з інших матеріалів, наприклад, з срібла. Головний їх недолік - непрозорість, яка не дає можливість візуально насолоджуватися благородним напоєм.

Підставка для підігріву коньяку

Довгі роки йдуть суперечки про можливість підігріву коньяку. Для цього навіть виготовляють спеціальні підставки, в яких келих фіксується над пальником або свічкою в похилому положенні. Багато виробників пропонують такі подарункові підставки. Вони красиво і стильно виглядають, але правомірність їх використання викликає масу суперечок. Багато цінителів вважають, що тепла людських рук якраз досить, щоб довести коньяк до потрібної температури, а його перегрів викличе зайве випаровування летючих речовин, що порушує цілісність композиції.

Як вибрати набір келихів?

Такий подарунок, як набір коньячних келихів, завжди користується виправданим попитом. Але при покупці цього посуду потрібно брати до уваги кілька аспектів:

1. Кількість келихів в наборі. Воно може відрізнятися досить сильно: один келих для справжнього знавця і цінителя напою, пара - для хороших друзів або молодої сім'ї, шість - для дружної компанії або гостинного будинку.
2. Матеріал. Вважається, що ідеальний келих - середнього розміру, 200-300 мілілітрів, з рівного прозорого скла, без затемнення, малюнків і насічок. Саме він дозволяє розкрити всі грані смаку, кольору і запаху хорошого коньяку.
3. Наявність Декантер. Ця посудина використовується для позбавлення напою від осаду. Його наявність не є обов'язковим правилом, але дозволяє зробити набір повнішим.

Коньяк називають королем напоїв, але потрібно пам'ятати, що і його грає свита, а в даному випадку - келихи. Від того, наскільки ретельно і уважно ви підійдете до їх вибору, залежить повнота і якість відчуттів, які ви зможете отримати.