Коли збирати хміль
Хмільні напої на основі плодів були популярні ще у наших далеких предків. Однак в ті «сиві» часи благородна рослина було не просто доступним сировиною. У стародавніх віруваннях воно наділялося таємничої силою, було тісно пов'язане з багатством і родючістю. Не дарма саме його шишками обсипали молодих під час весільного обряду.
Багатогранність хмелю звичайного
В наші дні хмільна трава має безліч варіантів застосування: від декоративних до лікарських.
- Кучерява ліана чудово прикрасить вашу альтанку, паркан або балкон.
- Волокна, одержувані зі стебел, служать натуральним сировиною для виготовлення мотузок і грубої мішковини.
- Широкий спектр використання хмелю в кулінарії. Шишки - незамінне сировину для пивоварів і при випіканні деяких сортів хліба. Молоді пагони додають в весняні овочеві салати і зелений борщ.
- Офіційна і народна медицина успішно використовує супліддя і їх похідні для лікування захворювань серцево-судинної системи і при проблемах з нирками, як седативного і болезаспокійливий засіб.
- Антибактеріальні властивості екстракту з шишок хмелю незамінні в косметології, і входять до складу багатьох лікувальних кремів, що дозволяють впоратися з висипом вугрів і лупою. Виділені ефірні масла служать зміцненню волосся і регенерації шкірних покривів.
Коли приходить пора збирати урожай?
Зустріти трав'янисту ліану в дикорослому вигляді найчастіше можна в прибережних чагарниках верби або вільхи. Добре себе почуває хміль на дні ярів, в широколистяних лісах, розташованих в низинних місцевостях. Це трав'яниста рослина легко виявити практично на всій європейській частіУкаіни і суміжних держав, в більшості сибірських і далекосхідних регіонів, навіть в Середній Азії і на Кавказі.
Визначити, що прийшла пора збирати корисний урожай, можна відразу за кількома ознаками.
Як правильно заготовлювати хміль
Заготовити супліддя кучерявою ліани зовсім просто. Для успішного результату необхідно лише трохи терпіння, акуратності й уваги на кожному етапі збирання врожаю.
- Слід акуратно зривати кожну шишечку окремо разом з плодоніжкою, яка повинна бути не менше 1-2 см. Їх необхідно дбайливо укладати в кошик.
- Неприпустимо зрізати грона цілком, а також заготовляти супліддя з ушкодженнями та ознаками хвороби.
- До сушці шишок необхідно приступати відразу після закінчення збирання, щоб зберегти максимальні концентрації корисних речовин.
- Їх розсипають невеликим шаром на рівній і сухій поверхні. Забезпечте гарне провітрювання сировини і захистіть його від прямих сонячних променів.
- Процес зазвичай триває трохи довше тижня. Не забудьте періодично перемішувати сировину, щоб забезпечити йому більш рівномірну просушку.
- Готовий хміль слід розкласти по картонним коробкам або холщёвим мішечках. Місце для зберігання вибирайте прохолодне і сухе. В таких умовах сировину відмінно зберігається до трьох років, втрачаючи своєї харчової і лікарської цінності.