Картопляники з сиром покроковий рецепт (9 фото)
Я думаю, у багатьох сім'ях блюда з картоплі займають особливе місце в меню. Рідкісний суп обходиться без цього інгредієнта. А скільки салатів, запіканок з ним! Та й просто тільки що зварена картопелька дуже смачна - з ковбаскою чи, з маринованим чи огірочком.
Однак навіть улюблені страви і продукти іноді набридають. Але вихід є завжди! Адже кулінарні експерименти ще ніхто не відміняв. І сьогодні я пропоную вам, дорогі Новомосковсктелі, рецепт картопляників з сиром.
Вони виходять дуже смачними і ніжними! Їх буде не соромно подати навіть на святковий стіл. Як виявилося, поєднання картоплі, сиру і сиру - дуже гармонійний. Саме воно робить їх смак неперевершеним!
Інгредієнти для картопляників з сиром
Картопля 300 г
Рецепт картопляників з сиром
Картопля я вказала в інгредієнтах в грамах, щоб не плутатися в габаритах. На 300 г доводиться 2 досить великих штуки.
Отже, картоплю очищаємо, заливаємо водою і ставимо варитися. Коли закипить, додаємо до неї запашний перець горошком, лавровий лист і сіль.
Готуємо сир (напівтвердий або твердий) - трьом його на дрібній тертці.
Готовому картоплі даємо повністю охолонути. Цим умовою нехтувати не можна, тому що в противному випадку вийде зовсім інша консистенція. Трьом його на дрібній тертці.
В окремому посуді з'єднуємо картоплю, сир, яйце і сир. В даному випадку консистенція останнього теж важлива - сир повинен бути пастоподібною. Якщо ж ви вирішили використовувати зернистий, то спочатку його слід пюрировать блендером. А ось жирність тут не принципова. У мене - 18%, але підійде і будь-яка інша, навіть нульова (знежирений варіант).
Зелену цибулю промиваємо холодною водою, обсушуємо і ріжемо кільцями. Замість нього можна використовувати іншу зелень - кріп, петрушку. Але в такому випадку я рекомендую додати подрібнений кубиком цибулю або продавлений через прес зубчик часнику.
Додаємо зелену цибулю до решти інгредієнтів. Сюди ж перемелює суміш перців (або беремо вже готову). Я користуюся млинком, так як люблю запашні, свіжомелені спеції. В даному випадку це білий, зелений, чорний і рожевий перці. Додаємо сіль.
Деко застилає фольгою. Цього можна не робити, якщо поверхня вашого листа або форми ідеально гладка або тефлонова.
З ретельно перемішаної маси долоньками скачуємо кульки, трохи пріплюснув зверху. Викладаємо на фольгу. У мене вийшло 8 повноцінних картопляників і один маленький :) Втім, розмір можна зробити будь-яким.
Відправляємо в заздалегідь розігріту до 200ºC духовку і випікаємо приблизно півгодини до симпатичного рум'янцю.
Смачні, ніжні й ароматні картопляники готові! Ну, а на скільки порцій поділити вміст дека - особиста справа кожного. На мій погляд, по три штучки виходить дуже навіть добре! ;)