Картопляні булочки як приготувати - перевірений покроковий рецепт з фото на смачне блозі

Молоко, воду, цукор, сіль і вершкове масло змішуємо і нагріваємо до теплого стану, щоб масло почало танути.

Додаємо в суміш картопляне пюре, збиваємо все міксером протягом 2-3 хвилин. Розводимо в цій суміші дріжджі, додаємо 150 г борошна і ще раз збиваємо до однорідності.

Поступово додаємо решту борошна і замішуємо гладке липким тісто.

Кладемо його в миску, накриваємо і даємо підійти в теплому місці протягом години. Тісто має збільшитися вдвічі. Тісто, що підійшло ділимо на 18-20 кульок. З кожного розгортаємо (не тонкі) корж.

Краї коржика збираємо до центру.

Перевертаємо кулька ліпниною вниз, накриваємо долонькою ось так:

і робимо 20-30 кругових рухів рукою так, щоб закріпити вузлик. Кульки викладаємо на застелений пергаментом деко (тефлон застеляти не треба).

Ми залишаємо для вистоювання на 30-40 хвилин - булочки повинні збільшитися в обсязі в 1,5-2 рази. Підійшли булочки змащуємо збитим з молоком жовтком. Відправляємо в редварітельно розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності і рум'яної скоринки, близько 20 хвилин.

Примітка: якщо в тісто покласти трохи більше цукру - вийдуть солодкі булочки до чаю. Крім того, для більшої насолоди перед випіканням їх можна посипати зверху цукром;)