Картопляне і овочеве пюре для грудничка рецепт приготування
Як приготувати картопляне пюре?
Картопля - продукт, який рекомендується вводити одним з перших, але не першим. Справа в тому, що велика кількість крохмалю в цьому коренеплоді робить його важким для малюка і може викликати такі неприємні наслідки як запори. У підсумку після прийому такої їжі малюк буде неспокійним, часто стане підтискати ніжки до черевця і зможе заспокоїтися тільки тоді, коли вийде зробити свою «справу».
Саме тому пюре з картоплі як мінімум до року не дають малюкові в чистому вигляді, а розбавляють з іншими продуктами. Так малюк отримує ситість завдяки цьому овочу і уникає проблем з переварюванням завдяки багатокомпонентної страви.
Щоб приготувати картопляне пюре, знадобляться власне коренеплоди, а також каструля для варіння на плиті або пароварка для приготування, відповідно, на пару. Другий варіант для дітей є оптимальним: в овочах, приготованих таким чином, зберігається більше вітамінів, тому вони більш поживні. Але при варінні у воді картопляні шматочки залишаться більш вологими, тому пюре придбає звичну нам консистенцію - без грудочок.
Варимо на плиті
- Ставимо на вогонь каструлю, наповнену водою і накриту кришкою.
- Поки вода закипає, очищаємо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками - приблизно 3 * 3 * 3 см.
- Після закипання додаємо кубики в воду і знову накриваємо кришкою - так картопля звариться швидше.
- Коли він стане м'яким, плиту можна вимкнути.
- Шматочки картоплі перекладають в дитячу тарілочку і збивають блендером або розминають виделкою. Якщо виходить сухо - додають трохи рідини, яка залишилася в каструлі.
Це - базовий рецепт для пюре, коли воно тільки вводиться в раціон. Пізніше модно разабівіть пюре вершками або вершковим маслом.
Варимо в пароварці
Щоб приготувати картоплю для малятка в пароварці слідують нехитрих правил:
- Картоплю очистити і також нарізати на кубики 3 * 3 * 3 см.
- Укласти в пароварку, налити в відповідний резервуар воду і приготувати за часом, згідно з інструкцією.
- Пюре при приготуванні таким чином вийде сухувато, тому його краще розбавити або молоком, або дитячою сумішшю, або простий кип'яченою водою.
До року солити пюре і додавати до нього інші спеції не має сенсу - це і додаткове навантаження на шлунково-кишкового тракту, і не особливо корисно.
Це дорослі часто не можуть їсти без солі - картопляне пюре для грудничка прекрасно готується і вживається маленьким гурманом і без неї.
З чим поєднувати картопляне пюре?
Його можна компонувати з будь-якими овочами, які раніше вже готувалися для крихти. Так, чудово гармонують такі композиції:
- картопля з кабачками;
- картопля з цвітною капустою;
- картопля з морквою і зеленим горошком;
- картопля з кабачком і брокколі;
- картопля з морквою і цибулею.
Кожен день нове овочеве пюре для грудничка дозволить не тільки урізноманітнити смак страв, але і наповнити його організм максимальною кількістю корисних речовин, адже у кожного овоча свій, унікальний вітамінний склад.
Іноді молоді мами губляться: а як готувати таке багатокомпонентне блюдо, якщо у кожного овоча свій термін варіння? Оптимально - нарізати плоди на шматочки, обернено пропорційно їх часу приготування: моркву подрібніше, кабачки і цвітну капусту - побільше. Тоді в підсумковому рахунку при закладці всіх компонентів одночасно вони і приготуються також одночасно. Звичайно, це вимагає деякого досвіду, але готувати овочеве блюдо потрібно щодня, тому й вправність знайде швидко.
Про малюків, які народилися в літньо-осінній період, варто подбати заздалегідь - і заморозити для них сезонні овочі, щоб прикорм готувати з натуральних продуктів. Попередньо краще їх відразу нарізати на шматочки - тоді приготування страви буде простим і зручним.
Пізніше картопляне пюре стає прекрасним гарніром для м'яса і риби - покуштувавши їх, малюк вже зовсім скоро почне їсти таку ж їжу, як і дорослі. А адже загальний стіл - це не тільки колосальна економія часу для мами, але і сімейні традиції, спільність, що дозволяє дитині відчути себе в колі «своїх».