Картопля тушкована з овочами, ода кулінарії
Картопля тушкована з овочами
Вітаю вас, мої шановні Новомосковсктелі. Продовжую викладати добірку овочевих гарнірів. І сьогодні хочу запропонувати вам ще один простий, але смачний рецепт - картопля тушкована з овочами.
Блюдо підійде в якості ситного пікантного вечері. Замість свіжих овочів можна використовувати заморожені. Рецепт досить легкий, проте тертий сир робить смак овочів дещо незвичним. Спробуйте :)
Нам знадобиться:
- картопля 1,5 кг
- перець солодкий 400гр
- цибуля 2шт
- морква 1шт
- томатна паста 2ст ложки або томатний сік 300-400гр
- твердий сир 400гр
- рослинна олія
- сіль
- Перець чорний
- зелень (зелений лук, кріп, петрушка)
Час готування 45хв. Кількість порцій 10-12.
приготування:
Картоплю очистити, порізати на середні кубики, посолити, перемішати.
Картопля обсмажити в олії до золотистої скоринки, 10-15хв.
Поки готується картопля, підготуємо інші овочі.
Цибулю і моркву дрібно нашаткувати. Солодкий перець і зелень дрібно порізати. Цибулю, моркву, солодкий перець обсмажити в олії 2-3хв, додати томатну пасту, посолити, поперчити, перемішати, додати води, тушкувати 15хв. Якщо робимо з томатним соком, додаємо в овочі томатний сік, солимо, перчимо, перемішуємо, тушкуємо овочі 15хв.
У обсмажену картоплю викласти готові тушковані овочі, всі інгредієнти перемішати, долити води стільки, щоб майже покривала картоплю. Гасити картопля з овочами ще 10хв.
Картопля з овочами посипати зеленню, тушкувати ще 2 хв.
Перед подачею на стіл блюдо посипати тертим сиром, прикрасити зеленню.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!