Картопля на качиному жирі в духовці - рецепт з фото, як використовувати качиний жир

Як приготувати картоплю на качиному жирі?

Скажу відразу, для цього рецепта можна використовувати як свіжі, так і сушені гриби. В цьому випадку Вам потрібно буде замочити їх на півгодинки в теплій воді, щоб вони стали досить м'якими. Ретельно помийте їх після того, як розтопляться. На мій смак для цієї страви добре підходять білі, рижики та гливи, хоча робити картоплю на качиному жирі можна і взагалі без них.

Поріжте гриби на однакові невеликі шматочки, додайте дрібку солі і обсмажте на оливковій олії протягом 5 хвилин. Смажити потрібно на сильному вогні. Наше завдання - випарувати зайву вологу, а не довести гриби до готовності. Пізніше вони будуть доходити в духовці. Нагрійте її до 220 градусів і викладіть качиний жир на великий лист, щоб розтанув.

1 година 30 хвилин, Для новачків

Картопля. Сіль. Мелений чорний перець. Сушений чебрець. Часник. Оливкова олія. Петрушка. Сир пармезан

1 година 20 хвилин, Для новачків

Картопля. Білі гриби. Печериці. Часник. Бальзамічний оцет. Сушений чебрець. Овочевий бульйон. Сливки. Біле сухе вино. білий цибулю