Картопля, картопля - плід диявольською сили

Ви думаєте, що картопля - національний український продукт? А ось і ні. Найбільше картопля люблять в Німеччині, де за рік з розрахунку на кожного жителя з'їдається близько 168 кілограмів картоплі, а це більше 4-х мішків!

Всі знають, що в Європу картопля потрапила з Америки, привезений першовідкривачами Нового Світу. Але про те, що картоплі більше 4-х тисяч років, і що американські індіанці вважали картопля найперший делікатесом, знають, напевно, далеко не всі.

Саме німці охрестили «індіанський делікатес» картоплею - від «крафт» і «Тойфеля» - що в перекладі означає «плід диявольською сили». Вже не знаю, яку саме силу черпали з картоплі німці, але те, що картопля багатий антиоксидантами (особливо червоно-фіолетові сорти), каротином (коренеплоди жовтого кольору) та іншими вітамінами-мінералами - науково доведений факт.

До речі, картопля буває не тільки білий, але і ... чорний. Однак настільки екзотичний зовнішній вигляд не сприяє популяризації чорного картоплі, і абсолютно марно. Адже чорний картопля вважається справжнім джерелом мінералів і вітамінів: чорний коренеплід містить вітаміни групи В (майже в повному складі), вітаміни A, С, Р, К і РР, мінеральні солі (особливо калій і фосфор) і т.д.

Картопля досить швидко завоював популярність у всьому світі, в його честь навіть влаштовуються свята. Наприклад, в невеликому містечку Романо-ді-Ломбардія на півночі Італії проводиться цілий картопляний фестиваль. Програма свята включає не тільки проведення ярмарки та карнавальних ходів, а й змагання зі збору картоплі.

До речі, тепер зовсім зрозуміло, чому вУкаіни картопля витіснив ріпу - адже він набагато більш поживний! Для порівняння: в 100 грамах ріпи міститься близько 30 ккал, а в такій же кількості картоплі - приблизно 80 ккал. Найдієтичніший з усього картопляного братства - це картопля, зварена «в мундирі» - 66 ккал, а найважчими є картопляні чіпси (приблизно 530 ккал на 100 г) і картопля-фрі (понад 400 ккал).

І останнє, «картопляні гуру» стверджують, що найсмачніша смажена картопля виходить з рожевого картоплі, жовту картоплю прикрасить собою будь-який суп, ну, а краще картопляне пюре треба варити тільки з білої картоплі.