Капуста кольрабі - вирощування у відкритому грунті

Капуста кольрабі, вирощування якої стало модним в останні роки, порадує смаковими якостями і здивує вітамінним коктейлем. Дачникові слід запам'ятати головне правило - овоч вживається майже завжди в свіжому вигляді, тому удобрювати і застосовувати захисні препарати доведеться в мінімальних кількостях.

Як виглядає капуста кольрабі?

Основна перевага капусти кольрабі в її корисні властивості, ще вирощування до готовності проходить в рекордно короткі терміни. Приблизно за 70 днів з насіння отримують готовий стиглий вітамінний овоч. Капустяна ріпка, так часто називають кольрабі, являє собою щось схоже на ріпку або білий буряк. Хоч овоч і називають коренеплодом, але його їстівна частина зростає над рівнем грунту, тому правильним буде говорити стеблеплод.

Стебло при розростанні набуває форму круглого кулі, яйця або сплющенного кулі. На поверхні основної частини по спіралі виростають стебла. Їх небагато, на одному Стеблеплід зустрічається не більше тридцяти відростків. М'якоть завжди білого кольору, а ось шкірка, згідно з описом капусти кольрабі, може бути двох кольорів. Існує дві сортові групи: білого і фіолетового кольору.

Різновиди капусти кольрабі

Вибір сорту або виду овоча залежить від регіону вирощування, бажаного смаку і способу вживання в їжу:

Біла капуста кольрабі, терміни дозрівання якої ранні, відрізняється ніжною м'якоттю. Однак якщо зовсім недовго перетримати капусту в землі, вона дуже скоро загрубіє і втратить смак. До таких належить сорт «Віденська біла»: висаджувати її радять в невеликих кількостях, виключно для літніх салатів. «Делікатесна блакитна» - сорт середньоранній, але він зберігає ніжність набагато довше, не стрілку і не переростає.
Фіолетові сорти дозрівають вдвічі довше, м'якоть їх помітно щільніше. Вони гарні для вирощування в середній смузі, адже сортогруппи невимоглива до тепла і відмінно переживає перепади температури. «Віденський блакитний» сорт можна збирати з грядки в міру споживання, він не переросте. З пізніх сортів варто звернути увагу на «Гігант». Відповідно до опису сорту капусти кольрабі, вага кожного стеблеплода сягає близько трьох кілограм, але найкращий смак при діаметрі ріпки не більше 10 см.

Посадка капусти кольрабі у відкритий грунт

Вирощування у відкритому грунті здійснюється розсадою або насінням. Який би варіант не був обраний, для постійного місця слід підібрати ділянку сонячний, бажано захищений від вітрів. Перед тим, як почати саджати капусту кольрабі, бажано ознайомитися з особливостями її зведення:

жорсткі несмачні плоди виростають на грунтах кислих і бідних, домогтися ніжності м'якоті вийде тільки на багатих і легких ґрунтах;
ріст плодів значно сповільнить густа висадка, для нього важливі світло і повітря навколо;
благотворно впливає на якість врожаю змішане вирощування, коли кольрабі висаджують разом зі шпинатом, фенхелем, пряними травами.

Як садити капусту кольрабі?

Капуста кольрабі, вирощування якої може відбуватися насіннєвим або розсадним методами, зростає швидше з попередньою підготовкою насіння. Убезпечити урожай допоможуть замочування в розчині марганцівки. Якщо насіння були здобуті власними силами, бажано вдатися до класичної схеми: спочатку потримати посадковий матеріал в гарячій воді близько 50 ° С, потім остудити в холодній, а вже потім помістити в розчин з поживними елементами на півдня. Після такої підготовки насіння залишають для загартовування в холодильнику на добу, і вони готовий до висаджування.

Якщо перевага віддана висадці на відкриті грядки, готувати занадто глибокі борозни не можна. Глибина не перевищує півтора сантиметрів, адже в іншому випадку це негативно позначиться на смаку стеблеплода. Для регіонів з прохолодним кліматом підстраховуванням буде плівка, якою грядки вкривають на ніч при загрозі заморозків. Після появи сходів обов'язково опрацьовують посадки, видаляючи всі слабкі паростки. Між сильними саджанцями відстань залишається приблизно в 10 см. Через час листки почнуть змикатися, утворюють стеблеплод. Це початок другої прополки, в результаті неї між саджанцями залишиться вже 20 см.
Перед висадкою готової розсади на грядки потрібно загартувати саджанці. Для цього їх виносять щодня на повітря на кілька годин, процедуру роблять за два-три тижні. Саму розсаду вирощують двома методами: з пікіровкою або без неї. Посадка кольрабі має одну особливість: заглиблювати саджанці слід тільки до сім'ядольних листків. Винятком будуть переросли сіянці.

Схема посадки капусти кольрабі у відкритий грунт

Залежно від того, на якій стадії насіння або саджанці виявляться на відкритих грядках, вибирається розмір грядки. Існують різні схеми, як посадити капусту кольрабі:

для висадки насіння у відкритий грунт готують грядки на відстані 5 см один від одного, між рядами залишають 50 см, насіння заглиблюють приблизно на півтора сантиметра і лише злегка присипають грунтом;
для вирощування розсади капусти кольрабі з пікіровкою беруть ящики висотою не більше 5 см, в борозни по 1.5 см завглибшки через кожні 2 см висівають насіння, притрушують їх землею;
без пікіровки розсаду вирощують в індивідуальних осередках-касетах, куди поміщають по два-три насінини, висота кожного відділення 8 см і в діаметрі воно приблизно 44 мм;
коли висаджують вже готову розсаду, готують лунки через кожні 30 см, а між рядами залишають по 50 см, лунка трохи більше грудки землі з кореневою системою саджанця.

Посадка капусти кольрабі - терміни

Справжня знахідка для початківця дачника - капуста кольрабі, вирощування її нескладне і можна отримати урожай двічі за сезон, якщо повторно висадити насіння. Влітку готують свіжі соковиті сорти, придатні для салатів. У холодну пору року вирощують пізні і лежкие, що зберігають свої вітаміни і не переростають:

Вирощування кольрабі у відкритому грунті

Успіх багато в чому визначає грунт, полив і грамотно обрані попередники. Смакові якості забезпечать вода і добрива, а багато проблем допоможуть запобігти поради щодо вибору місця. Від інших видів капусти кольрабі відрізняється смаком і зовнішнім виглядом, а вирощування її нічим кардинально не виділяється:

регулярність прополки - запорука гарного росту і смаку овоча (як тільки на саджанці з'явилося близько семи листків, з тонкого стебла формується стеблеплод, що вимагає простору);
прополка впливає на розміри і якість плоду, а на ніжність м'якоті - полив: нова порція вологи капусті потрібна не рідше разу на тиждень, в іншому випадку овоч росте сухим і волокнистих;
розпушування грунту на 8 см після поливу забезпечить повітропроникність грунту, а це профілактика хвороб і забезпечення ніжного смаку.

Як росте кольрабі?

Відмінність цього виду капусти в його зовнішньому вигляді і смак. Є кардинальні розбіжності і в тому, як росте капуста кольрабі. Якщо у білокачанної або пекінської капусти основними їстівними частинами є листя, то у кольрабі це качан, у міру зростання вона набуває округлу форму. А ось листя у неї мало, хоч їх нарізають в салати. При висаджуванні на постійне місце саджанці заглиблюють помітно менше в грунт. Головною перевагою вважається вітамінний склад і швидкість росту стеблеплода.

Догляд за капустою кольрабі у відкритому грунті - полив

Соковитість м'якоті безпосередньо залежить від кількості споживаної вологи в період росту. У питанні, як доглядати за капустою кольрабі, полив має свою вагу і особливості:

Чим підгодувати капусту кольрабі?

Овоч встигне швидко, тому вдається отримати два врожаї за сезон, з цим пов'язані рекомендації вносити мінімальну кількість добрив. Якісне насіння та дотримання агротехніки принесуть свої плоди. Однак є перелік порад щодо питання, ніж підгодувати капусту кольрабі для зростання:

коли у розсади з'являться два перших справжніх листка, коріння дають комплексні добрива і мікроелементи;
перед висадкою у відкритий грунт у міру загартовування розсади по листу обприскують сульфатом калію і сечовиною (в десятилітровому відрі розводять по одній склянці кожної складової);
коли саджанці будуть готові до висадки, в кожну лунку додають органіку і мінеральні добрива.

Чи потрібно підгортати капусту кольрабі?

Від білокачанної капусти помітно відрізняється капуста кольрабі, вирощування також має свої особливості. Цілком закономірно виникає питання, підгортають чи капусту кольрабі, адже для білокачанної це звичайна процедура. Стеблеплід кольрабі потребує постійного і якісному розпушуванні, а підгортання буде згубним для даного виду капусти. Кольрабі потребує меншої кількості вологи, тому в окучивании потреба відпадає, а сам стеблеплод зростає над рівнем грунту і любить повітря.

Капуста кольрабі - хвороби і шкідники

Для більшості хрестоцвітних хвороби загальні, не стала винятком кольрабі. Як і всі види капусти, стеблеплод вражають судинний і слизистий бактеріоз, на стадії розсади небезпеку становить чорна ніжка. далі можуть атакувати борошниста роса і суха гниль. Що стосується моменту, хто з'їдає капусту кольрабі на дачі, то тут варто побоюватися цілого ряду шкідників: капустяна попелиця, слимаки і капустянка, різного роду совки і блішки. Але правильний догляд і вибір місця посадки допоможуть уникнути подібних проблем.