Кальмарів ловлять спеціально або це побічний продукт рибальства

Кальмари - це молюски. В приготованому вигляді представляють собою відмінний дієтичний продукт -

це багатий фосфором, вітамінами і амінокислотами білок.

Кальмари використовуються в кулінарії протягом багатьох століть. У ньому все їстівне, крім очей і дзьоба, навіть чорнило використовують для приготування приправ. Особливою популярністю кальмари користуються у жителів Італії, Японії і Кореї.

ВУкаіни кальмари стали популярні ще в радянські часи. Тоді наша країна була світовим лідером з видобутку і переробці кальмарів. Я пам'ятаю в той час м'ясо не завжди можна було купити, а риба і кальмари завжди були на прилавках магазинів і ринків як в замороженому вигляді, так і у вигляді консервів.

Наприклад, в 1985 р наші рибалки в промисловому районі близько Курильських островів і в західній частині Берингової моря донними тралами виловили близько 60 тис. Тонн Командорський кальмара.

Зараз добувають не більше 20 тис. Тонн в рік, хоча запаси в наших морях такі, що можна без шкоди для популяції добувати до 100 тис. Тонн в рік. І при таких запасах Україна імпортіруеткальмара з Китаю, Чилі, Перу та ін. Країн!

Крім Командорський кальмара в наших морях можна добувати ціннішого тихоокеанського кальмара. Коли температура води в Японському морі знижується, тихоокеанський кальмар починає нагульними міграцію в сторону нашого південного Приморського узбережжя, підходить до Амурському і Уссурійському затоках величезними косяками. Сам пливе в руки, тільки виловлюють.

Але не хочуть наші рибалки морочитися тихоокеанськими кальмарами, вони більше зацікавлені в лові цінних експортних видів морепродуктів, таких як краби, креветки, морські гребінці, морські їжаки та ін.

З іншого боку, а чому вони будуть ловити цього кальмара. Він годується і мігрує в поверхневих шарах води, а не у дна, як командорський. Донним тралом його не візьмеш, а джіггерних шхун у нас раз - два і край.

Зате наші сусіди не позіхають - беруть квоти і ловлять в наших водах стільки, скільки на шхуни вміщається. У них для лову все є: шхуни, джіггерние установки, потужні лампи для залучення кальмара, ємності для охолодження і зберігання, а найголовніше - бажання і підтримка держави.

На фото - шхуна для лову кальмарів. Скляні колби посередині - це потужні освітлювальні лампи. Уздовж бортів - джіггерние установки. Складаються з електродвигуна для приводу ромбовидного барабана, з якого змотується і на який намотується при підйомі улову синтетична волосінь із закріпленими на ній яскраво забарвленими блешнями - джіггер, на кінцях яких є два ряди гострих безбородочних гачків. На кінці волосіні грузило.

Круглі котушки - це напрямні для волосіні. Вони встановлюються на кронштейнах над бортами в робочому положенні.

Тихоокеанського кальмара ловлять вночі. За допомогою ехолота визначають місцезнаходження косяка.

Волосінь з блешнями-джіггер нерівномірно, здригаючись (танцюючи - джига), т.к. барабан ромбічний, опускається в глибину.

Кальмари кидаються на освітлені лампами мерехтливі блешні-джіггер, трапляються на гачок, потім волосінь намотується на барабан, пройшовши направляючу котушку, кальмари відчіплюються з гачка і падають в жолоб під барабаном, за яким проточною водою змиваються в спеціальний бак.

Весь процес автоматизований, рибалки тільки контролюють процес, займаються сортуванням, укладанням в ємності для охолодження в трюмі.

Ось так роблять промисловий лов кальмарів. Виловлюють його також донними тралами, близнецовой тралами (це коли трал між двох суден), а також зябровими мережами.

Кальмарів ловлять спеціально і іноді риба буває побічним продуктом в тралі або мережі.

Звичайно ж лов кальмарів є промисловим, деякі рибальські компанії спеціалізуються саме на видобутку цього головоногого молюска. Виловлюється він в основному в південних морях азіатських країн, таких як Китай, Японія, В'єтнам, Філіппіни, а також біля Перу, Фолклендських островів і на шельфі Патагонії. У нас промисел досить широко розвинений в Охотському морі.

Перелов, як такої, цього виду морських мешканців в принципі не загрожує. Справа в тому, що ці молюски дуже швидко досягають статевозрілого віку і відразу ж приступають до розмноження. А живуть вони всього лише один-два роки. Так що кількість виловлених кальмарів практично відразу ж поповнюється молодняком.