Юшка, 29 рецептів з фотографіями на сайті - афіша-їжа

Юшка - вид густих, іноді легких овочевих супів, приготованих в традиціях домашньої кухні. «Юшка» - тільки частина назви першого страви: все юшки називаються по їх основного інгредієнту. Існує безліч рецептів похлебок, а отже, і назв: картопляна юшка, кукурудзяна юшка, капустяна, щавлева, грибна. Юшка ніколи не готується на м'ясному або рибному бульйоні. Головна умова приготування супу - не перебити смак основного компонента. Блюдо готується дуже швидко, не довше півгодини, тому не потрібно винаходити з ним велосипед: продукти для супу вибирають самі звичні: сезонні овочі, коренеплоди, крупи. Прикладом класичної юшки є традиційний французький цибулевий суп. Найкраще ставити юшку на стіл прямо з печі з нарізаною свіжою зеленню і гарячим шматком домашнього хліба.