Японські роли з лососем, авокадо і огірком, рецепт

Саме таке поєднання продуктів є класикою жанру. Плоди авокадо, які використовуються для приготування цього виду ролів, внесені в «Книгу рекордів Гіннеса», як один з найбільш поживних фруктів в світі.

Складові:

• рис 500 г
• лосось 200 г
• оцет рисовий 50 мл
• цукор 30 г
• сіль 10 г
• авокадо 1 шт.
• огірки 1 шт.
• норі 5 аркушів
• імбир маринований
• соус соєвий
• васабі

приготування:

• Готовий, відварений, рис перекласти в неметалічний посуд, полити сумішшю рисового оцту з цукром і сіллю. Довгий, парниковий, огірок очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати смужками. Також нарізати смужками філе слабосоленого лосося. Розрізати навпіл авокадо, вийняти кісточку, очистити від шкірки, нарізати смужками.
• Викласти рис на листя норі. Ребром долоні зробити жолобок посередині рису, змастити його соусом «Васабі». Покласти по шматочку лосося і огірка або лосося і авокадо. Роли згорнути за допомогою макісу, стиснути руками, щоб ущільнити рис. Нарізати на шість-вісім шматочків, ніж при нарізанні занурювати в воду. Подати роли з лососем, авокадо і огірком з маринованим імбиром, «Васабі», соєвим соусом.