Японське харчування - 6 кращих рад з Японії

В Японії жінки в середньому досягають 86 років - найвища тривалість життя по всьому світу. Причина криється, серед іншого, в життєвій установці японців - особливо тих, хто належить до старшого покоління: здоровий дух живе в здоровому тілі, а рух і харчування дуже важливі для здорового способу життя.

Японський спосіб життя - це мінімальна кількість людей з надмірною вагою, велика тривалість життя і низький рівень захворюваності на рак молочної залози: дієта японців грає важливу роль в підтримці їхнього здоров'я. Як саме харчуються японці?

Японський раціон включає близько ста продуктів харчування

Секрети харчування японців

Жир і цукор японці використовуються мінімально, навіть солодкі ласощі містять дуже мало цукру. Різні сорти чаю, який п'ють в Японії в будь-який час доби, також приносять багато користі. Особливо популярний зелений чай - він попереджає інсульт.

Вагасі - традиційні японські солодощі, містять мінімум цукру, який є однією з причин зайвої ваги європейців і американців

6 кращих порад по харчуванню з Японії

1 Різноманітність - запорука здоров'я. Японці вважають, що в день потрібно вживати в їжу багато різних компонентів. Завдяки цьому організм отримує необхідні поживні речовини і задовольняє всі смакові напрямки, що, в свою чергу, запобігає гострі напади голоду. На відміну від нашої культури, в якій на столі з'являються лише близько 20-30 різних продуктів на тиждень, в Японії їх близько 100. Дотримуючись їх прикладу, нам слід було б змішувати, наприклад, більше різноманітних овочів або спецій, таких як насіння кунжуту, імбир і васабі.

Чайна церемонія на відкритому повітрі. Японці щодня п'ють зелений чай, що знижує ризик інсульту

3 Соя, риба і рис. В основних продуктах японської кухні укладена справжня панацея проти хвороб і старіння шкіри: соя містить багато ненасичених жирних кислот і рослинних екстрактів, які постачають нашу шкіру вологою і розгладжують дрібні зморшки.

Рис (в чистому вигляді) щодня присутній в японському раціоні. Рис поглинає вологу, стимулює обмін речовин і спалювання жиру завдяки клітковині і вітамінів, присутнім в ньому. (Ніколи не виливайте відвар, в якому ви приготували рис. Це прекрасний косметичний засіб і спосіб відновити гарне самопочуття).

У рибі містяться важливі жирні Омега-3 кислоти. Так що по можливості частіше їжте рибу і сир тофу, соєві боби едамаме або суп місо.

Найпопулярніший в Японії суп місо з сиром тофу

4 Насолоджуватися кожним шматочком. Чи не наїдатися досхочу - ось у чому головний секрет! Невеликі порції слід вживати повільно і усвідомлено або, іншими словами, з насолодою. Сприяє цьому традиція їсти паличками - виходить повільніше, ніж виделкою і ножем.

5 Водорості, водорості, водорості. Багато хто знає водорості завдяки суші: смачні роли обертаються, головним чином, в аркуші з водоростей. Японці наполягають на тому, що саме водорості допомагають підтримці молодості і здоров'я. Норі, ламінарія, вакаме і комбу - найвідоміші водорості, які використовуються також в супах і салатах, а також як гарнір.

6 Обсмажування, запікання, тушкування. Овочі та яловичину можна прекрасно обсмажити без жиру, для цього зовсім не обов'язкова сковорода з маслом. Якщо ви приготуєте рибу, овочі або борошняні продукти на водяній парі, то вони збережуть містяться в них живильні речовини. М'ясо, рибу та овочі краще тушкувати в бульйоні або на воді також без додавання жиру.