Яку роль відіграє вода в продуктах харчування

Вода і продукти харчування тісно взаємопов'язані. За винятком рослинного масла і цукру, всі продукти містять воду в різній пропорції. Ця вода також входить в наш водний баланс, так що любителі овочів і фруктів можуть пити менше води, ніж ті, хто вважає за краще жирну і солодку їжу.

- огірки складаються з води на 96%

- зелений салат складається з води на 95%

- томат складається з води на 94%

- шпинат складається з води на 92%

- капуста брокколі, гриби і моркву складаються ізводи на 90%

- фрукти складаються з води на 80-90%, а кавуни - на 92%.

Сушені овочі, макаронні вироби і рис

-складаються з води на 10-12% в сирому вигляді. і на 70% після приготування.

- устриці складаються з води на 85%

- риба і яйця складаються з води на 75-80%

- тунець, сардини і копчена риба складаються з води на 55-60%

- шинка складається з води на 70%

- м'ясо птиці складається з води на 65-70% (приблизно на 60% після приготування)

- інші види м'яса складаються з води на 60-70% (приблизно на 55% після приготування).

- хліб складається з води на 30-35% (грінки або черствий хліб - на 20-25%)

- здобні булки складаються з води на 20%

- круасан складається з води на 15%

- сухарі складаються з води на 5%

- печиво складається з води на 5%

- злаки і мюслі складаються з води на 2-3%.

- молоко складається з води на 90%

- йогурт складається з води на 88%

- сметана складається з води на 60%

- м'які сири (камамбер, шаурс і т. д.) складаються з води на 50-55%, тверді сири (Едамський, савойський, і т. д.) складаються з води на 40-45%

- швейцарський сир, конте і савойський сир Бофор складаються з води на 37%

- вершкове масло складається з води на 16%.

- борошно складається з води на 12%

- арахіс і лісовий горіх складаються з води на 5%

- шоколад складається з води на 2%

- цукор і рослинне масло не містять води.