Яку посуд для випічки вибрати
Досвідчені господині точно знають, що секрет успіху будь-якої страви, приготованого в духовці, криється не тільки в рецепті. Величезне значення для естетичного зовнішнього вигляду і відмінних смакових якостей їжі має посуд для випічки, яка використовується на кухні.
Посуд для випічки: різноманітність форм, критерії вибору
В даний час в магазинах є великий вибір різноманітних форм, ємностей, і будь-які інші необхідні товари для випічки
До основних рис такого посуду, це:
- здатність витримувати високу температуру;
- високі антипригарні властивості;
- зручність в зверненні.
Сучасний асортимент посуду для випічки, крім класичних листів, рясніє великою кількістю різноманітних форм для бісквіта, кексів, пирогів, тощо. Вони виготовляються з різних матеріалів, мають різну товщину стінок, висоту бортиків, конфігурацію.
Перш ніж вибирати підходящу модель, слід визначити, для яких страв вона буде призначена. Наприклад, лист підійде для приготування практично будь-який випічки. Але, бісквіт буде набагато простіше отримати з спеціальної рознімної форми. Для приготування других страв краще придбати ємність з кришкою.
Характеристики жаростійкої посуду
Ознайомитися і придбати жаростійкий посуд з металу, скла, силікону, кераміки можна в інтернет магазині посуду тут. Вибираючи форму для духовки, обов'язково слід ознайомитися з особливостями її матеріалу.
Форми з чавуну товстостінну. Вони швидко вбирають в себе і довго зберігають температуру.
До недоліків чавунних виробів слід віднести велику вагу і крихкість.
Метал з антипригарним покриттям
Металевий посуд набагато легше чавунної. Її внутрішня поверхня покрита особливим тефлоновим або керамічним складом, що надає їй антипригарні властивості, і оберігає продукти від зіткнення з металом.
Посуд з покриттям вимагає дбайливого звернення. Так як найменший необережний рух, або вплив на внутрішню поверхню металевих предметів, здатна зашкодити його.
Скляний посуд, призначена для духовки, виготовляється з товстого жароміцного скла. Товсті стінки скляних форм довго прогріваються, але тепло розподіляють рівномірно, і не дозволяють випічці пригоріти. Скло не має шкідливого впливу на продукти харчування.
Скляний посуд слід оберігати від сильних ударів і різких змін температури.
Жароміцні керамічні форми для духовки мають масу переваг: добре тримають тепло, легко миються, не роблять шкідливого впливу на продукти. До того ж сучасні вироби мають естетичний зовнішній вигляд.
До недоліків кераміки доречно віднести, мабуть, тільки її крихкість.
Жаростійкі форми з силікону надзвичайно пластичні і легкі. У них можна приготувати як звичайну випічку, так і фігурну. Вироби в них не підгорає і легко виймаються. Силікон просто миється і не займає багато простору в кухонній шафі, так як може зберігатися в згорнутому вигляді.
В інтернет магазині посуду Ви завжди знайдете багато моделей для духовки з різних матеріалів, для будь-якого виду випічки.