Які продукти не можна зберігати в холодильнику

Чи не переносять низьку температуру, підтримувану в холодильнику, тропічні фрукти. У подібних умовах вони набагато швидше гниють, виділяючи при цьому шкідливі гази. Тому, закупивши велику кількість ківі, бананів, мандаринів, лимонів і т.д. зберігайте їх, загорнутими в папір, при кімнатній температурі, не забираючи в пакет або контейнери. Це ж правило відноситься і до яблук і груш. Тим більше що яблука в процесі зберігання виділяють етилен, істотно скорочує тривалість терміну придатності багатьох інших овочів і фруктів, які перебувають поруч з ними.

Дині, гарбузи, кабачки в холодильнику швидко в'януть, стають м'якими і пліснявіють. При збереженні цілісності шкірки, вони прекрасно зберігаються при кімнатній температурі протягом декількох місяців, не втрачаючи при цьому своїх смакових і поживних якостей. Не можна прибирати в холодильник і вже розрізану диню, тому що вона швидко починає псуватися, виділяючи шкідливі речовини.

Лук дуже погано переносить зниження температури. В таких умовах порушується його структура, і він стає м'яким. Крім того, різкий запах цього овоча в замкнутому просторі холодильника може проникати в інші продукти, що псує їх смакові якості. При необхідності розрізану цибулину можна зберегти нетривалий час в холодильнику, але тільки в надійно упакованому в пакет або харчову плівку вигляді. Взагалі, цибулю зберігають в теплому і сухому місці.

Не слід тримати в холодильнику мед і оливкове масло. У цих продуктах під впливом низької температури утворюється білий осад. Більш того, зникають всі їхні корисні якості. Зберігати ці продукти найкраще в умовах кімнатної температури. Варення, консерви, копченості безглуздо зберігати в холодильнику, тому що вони тільки займають його вільну площу. Всі вони добре збережуться і при кімнатній температурі.

Не люблять холодильник і тверді овочі, наприклад, картопля, морква, редис, буряк і т.д. - в ньому вони швидко проростають або загнивають. Найоптимальнішим способом зберігання для них є ящик з пластмаси або дерева, що стоїть в сухому, темному місці.

Шоколад також не варто тримати в холодильнику. Низькі температури провокують появу на його поверхні конденсату, який згодом перетворюється в білий наліт. Він не завдає шкоди організму, але негативно відбивається на зовнішньому вигляді шоколадок і цукерок.