Які газові плити краще з нержавійки або емалеві - газові плити з нержавійки ніж чистити -

Які бувають газові плити

Плита - одна з найнеобхідніших речей на кухні. Адже саме на ній готуються багато страв. Плити бувають газові та електричні, які відрізняються один від одного джерела живлення. В сучасних багатоповерхівках все частіше використовуються електричні, а й газові не втрачають своєї популярності через рівномірного нагрівання та швидкості приготування їжі.

Матеріал, їх якого роблять газові плити, теж різний. Але в основному розрізняють емальовану поверхню і поверхню, зроблену з нержавіючого матеріалу. Перша є більш поширеною, тому що використовується ще з давніх часів, але і друга останнім часом все більше набуває популярності.

Яку плиту краще вибрати

При виборі газової плити треба визначитися, що саме ви від неї чекаєте. Багато в першу чергу орієнтуються на зовнішній вигляд, поєднання її з дизайном кухні в цілому. У цьому випадку варто враховувати, що колірних рішень у емальованих плит набагато більше - крім стандартних білих, є ще і коричневі, і чорні, і золотисті, зустрічаються навіть червоні і блакитні. Газові плити з нержавіючого матеріалу йдуть в стандартному сріблястому кольорі, що з іншого боку можливо буде непогано поєднуватися з такою ж раковиною і іншою побутовою технікою.

Емальовані плити за ціною трохи дешевше, але занадто економити теж не варто, тому що емаль за якістю сильно відрізняється. І дешеві варіанти можуть швидко придбати непривабливий зовнішній вигляд, тому що цей матеріал дуже нестійкий до відколів, і при падінні на нього важких предметів легко з'являються тріщини і подряпини. Плити з нержавіючого матеріалу в цьому плані більш якісні, максимум, що у них може з'явитися при сильному ударі - це вм'ятини.

Доглядати за емальованому плитою простіше - до неї не треба підбирати спеціальні засоби, та й бруду видно менше. На нержавіючої поверхні помітні будь-які краплі і смітинки, до того ж не можна використовувати абразивні речовини, тому що вони її можуть подряпати.

Термін служби у газових плит залежить більше від виробника і від конкретної моделі, ніж від матеріалу, з якого він зроблений. До речі, нержавіюча поверхню може бути виконана не тільки зі сталі, хоча це найбільш поширений варіант, але зі спеціального сплаву алюмінію, який йде дорожче, але краще за якістю.

І у емальованому, і біля плити з нержавіючого матеріалу є свої плюси і мінуси. і щоб визначитися з вибором газової плити, треба обов'язково подивитися їх в живу. У магазині можна спробувати застосувати до поверхні механічний вплив, щоб побачити якість. Якщо вона дряпається навіть при легкому контакті, то таку модель брати не варто, вона швидко прийде в непридатність. І звичайно ж, варто звернути увагу на інші характеристики газових плит, на їх функціональність.

Для приготування їжі з відмінними смаковими якостями мало одного кулінарного таланту - необхідна ще і хороша каструля. Найчастіше смак їжі залежить і від якості посуду, яка схильна до пригорання і нерівномірного нагрівання внаслідок деформації дна. Але які матеріали використовуються для виготовлення каструль і яку каструлю краще вибирати для готування?

Алюміній, використовуваний для виготовлення кухонного посуду, є м'яким і легким матеріалом. Стінки алюмінієвої каструлі покриті окисною плівкою, яку досить легко зруйнувати царапаньем або кислим середовищем. Каструлі з алюмінію добре підходять для кип'ятіння рідин і варіння молочних каш, однак для готування і зберігання іншої їжі їх краще не використовувати, оскільки алюміній може виділяти велику кількість шкідливих речовин.
Якщо стінки посуду тонкі, вони швидко піддадуться деформації - тому краще вибирати товстостінні алюмінієві каструлі.

Більш популярні емальовані каструлі з чавуну, які стійкі до впливу високих температур і механічних пошкоджень. Сплав чавуну і металу, а також товсті стінки, дозволяють рівномірно прогрівати їжу, що готується в каструлі. Імпортний виробник виготовляє чавунний посуд з тонким емалевим покриттям, тоді як вітчизняний воліє емальовані каструлі методом занурення, в результаті чого українська посуд має більш товстим покриттям.

Каструлі з нержавіючої сталі вважаються найкращими, оскільки вони відштовхують бруд, легко миються і володіють нейтральним середовищем. Це дозволяє по максимуму зберегти велику кількість вітамінів і смакові якості продуктів. Їжа в каструлі з нержавійки прогрівається рівномірно і готується досить швидко завдяки багатошаровому дну зі вставленим між шарами стали алюмінієвим диском.

Яка посуд краще

Виходячи з перерахованих вище характеристик сучасних каструль, можна впевнено сказати, що лідерами в рейтингу кухонного приладдя для готування є посуд з нержавіючої сталі і жароміцні каструлі з кераміки. Для професійної готування ідеально підходять литі каструлі з ручками з металевого прута, які можна ставити в духовку.
Домогосподаркам буде досить менш дорогої штампованої посуду з пригвинченими пластмасовими ручками.

Жароміцні керамічні каструлі призначені для приготування різних каш, пловів і тушкованих страв, що готуються в духовій шафі. Дорогі якісні каструлі з кераміки також підходять для готування на плиті, оскільки цей матеріал екологічно чистий і не схильний до пригорання. Крім цього, керамічна каструля дозволяє зробити смачне, ароматне блюдо з великої кількості продуктів.